Cocoa Meal Research Articles

Sheep spermatogenesis is affected by the nutritional levels of cocoa meal, a byproduct of cocoa butter manufacturing rich in theobromine and caffeine

Sheep spermatogenesis is affected by the nutritional levels of cocoa meal, a byproduct of cocoa butter manufacturing rich in theobromine and caffeine

Prediction of the digestibility and energy contents of non-conventional by-products for pigs from their chemical composition and in vitro digestibility

The objective of the present study was to determine some prediction equations of gross energy content (GE), organic matter digestibility (OMd), gross energy digestibility (GEd) and the content of digestible (DE) and metabolizable energy (ME) of agro-industrial by-products for pigs, using the chemical composition and an in vitro digestibility method. Mean values of chemical composition (dry matter, DM; organic matter, OM; gross energy, GE; crude protein, CP; ether extract, EE; crude fiber, CF; neutral detergent fiber, NDF, and acid detergent fiber, ADF) were available from previous work and an in vitro OM digestibility method (IN VITRO) was performed. A total of eight by-products (liquid bakery by-product, brewer’s by-product, hominy feed, high-moisture corn, mayonnaise, almond meal, cocoa meal and kiwi fruit) were used in this study, and their in vivo OMd and GEd were known from previous experiments. The best equation for GE prediction was: GE=9.58 EE+6.50 CP+4.28 carbohydrates (OM-CP-EE) (R2=1.00; CV=5.52). When only the chemical composition was used as independent variables, NDF and ADF were the best predictors (R2=0.65–0.78; CV=12.30–10.85) for OMd and GEd, and EE plus ADF for DE and ME (R2=0.94–0.88; CV=13.10–16.64). However, the best-fitted equations were: OMd=30.90–0.302 ADF+0.639 IN VITRO (R2=0.95; CV=4.99); GEd=34.81–0.493 ADF+0.589 IN VITRO (R2=0.96; CV=4.93); DE=846.34+5.081 EE+3.045 IN VITRO (R2=0.97; CV=8.57), and ME=687.45+5.057 EE+3.150 IN VITRO (R2=0.97; CV=9.78). Additionally, when the two high EE by-products (mayonnaise and almond meal; EE >50%) were excluded, the most accurate equations for DE and ME were: DE=1415.96+2.764 IN VITRO (R2=0.97; CV=3.10), and ME=1262.92+2.868 IN VITRO (R2=0.97; CV=2.68). These results indicated that GE, OMd, GEd, DE and ME may be accurately predicted from chemical composition, and especially from the in vitro OM digestibility.

Solid-state fermentation as a tool for methylxanthine reduction and simultaneous xylanase production in cocoa meal

Abstract Cocoa meal, the residue from cocoa processing, when used in animal feed can negatively affect health and performance because of the high concentrations of methylxanthines (theobromine and caffeine) and high fiber content. Solid-state fermentation (SSF) is one method to increase the use and value of the residue and to remove undesirable compounds. The fungus Aspergillus awamori IOC-3914 used in SSF was able to grow in cocoa meal, reduce methylxanthines and produce xylanase. Enzyme production reached about 66.5 U/g in 48 h before and 72 U/g after optimization. The xylanase showed good thermal stability, with residual activity between 97% and 90% after 4 h of incubation between 30 and 40 °C. The highest residual activity was obtained at pHs between 5.0 and 6.0. Aspergillus awamori reduced the theobromine and caffeine contents by about 69% and 63%, respectively, after the optimization process. Addition of feather meal significantly increased the reduction of methylxanthines. SSF in cocoa meal using A. awamori can expand the options for waste use, by producing enzymes and reducing the contents of undesirable caffeine and theobromine.

Digestibility of some conventional and non-conventional feedstuff and co-products to be used in liquid feed growing-finishing pigs

Two different in vivo digestibility experiments were conducted to investigate the potential value of some co-products from food and agro-industries in liquid feed diets. In the first experiment, four conventional co-products (liquid bakery co-product, brewery co-product, hominy feed and high-moisture corn) were studied by the difference method with an inclusion of 50% (in dry matter basis) to the basal diet (2.7:1 water:DM ratio). A total of 30 finishing pigs (initial body weight, BW, of 86kg) were individually allotted and distributed to the four co-products and a control diet without co-products (n=6). The second experiment was divided into four trials for the study of four non-conventional co-products (mayonnaise, almond meal, cocoa meal and kiwi co-product). Non-conventional co-products were studied by the regression method with increasing levels of inclusion (2%, 4%, 7% and 10%, except for kiwi, at 4%, 8%, 12% and 16%) to the feed (2.7:1 water:DM ratio) with 16 growing pigs individually allotted in each trial (initial BW 40kg; n=4). The chemical composition of the co-products showed that the most energy-rich co-products were mayonnaise (8.7Mcal/kg) and almond meal (7.5Mcal/kg), the highest high-protein co-product was brewery co-product (27%), and almond meal, liquid bakery and high-moisture corn had low levels of fiber fractions. In contrast, cocoa meal, kiwi and brewery had higher crude fiber and neutral detergent fiber levels (>5% and ≥20%, respectively). The dry matter digestibility (DMd), organic matter digestibility (OMd) and gross energy digestibility (GEd) values were less than 80% for high-moisture corn, liquid bakery co-product, mayonnaise and almond meal but did not reach 80% for brewery co-product, hominy feed, cocoa meal and kiwi. The ether extract digestibility (EEd), crude protein digestibility (CPd) and fiber fractions digestibility follow a similar tendency among co-products. The standard errors of the digestibility values obtained by regression were higher than those obtained by difference. It may be concluded that mayonnaise, almond meal, liquid bakery co-product and high-moisture corn have a high potential for being used in liquid diet for pigs. However, brewery co-product, hominy feed, cocoa meal and kiwi, if used, should be included in low levels, due to their high fiber content.

Suitability of E-tongue Sensors to Assess Taste-Masking of Pediatric Liquids by Different Beverages Considering Their Physico-chemical Properties.

Manipulation of liquid oral drugs by mixing them into foodstuff is a common procedure for taste-masking of OTC pharmaceuticals when administered to children. However, the taste-masking capability of such application media is not systematically evaluated, and recommendations for suitable media are hardly published. In this study, a sensor array of commercially available and self-developed electronic tongue sensors was employed to assess the taste-masking efficiency of eight different beverages (tap water, apple juice, carrot juice, fennel tea, fruit tea, milk, cocoa, and Alete meal to drink) on the OTC pharmaceuticals Ambroxol-ratiopharm®, Cetirizin AL, and Laxoberal® by multivariate data analysis. The Euclidean distances between each pure application medium and its corresponding drug mixture were used as an indicator for the taste-masking efficiency and correlated to the physico-chemical properties of the beverages. Thus, the pH value, the viscosity, as well as the fat and sugar content of the beverages were included, whereas only the viscosity appeared to be insignificant in all cases. The sugar content as well as the fat content and pH value emerged to be a significant variable in taste-masking efficiency for some of the tested drug products. It was shown that the applied electronic tongue sensors were capable to demonstrate the impact of the physico-chemical properties of the application media on their taste-masking capacity regardless of their non-selectivity towards these characteristics.

Comportamento ingestivo de novilhas leiteiras alimentadas com níveis de farelo de cacau (Theobroma cacao) na dieta

Objetivou-se avaliar o comportamento ingestivo de novilhas leiteiras alimentadas com níveis de farelo de cacau (0; 7; 14 e 21%). Foram utilizadas 20 novilhas leiteiras ¾ Gir x ¼ Holandês, com peso corporal inicial médio de 165,5 ± 35,8kg. Os animais foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e cinco repetições, e receberam dietas compostas de silagem de capim elefante como volumoso e concentrado com níveis crescentes de inclusão de farelo de cacau. Foram avaliados os consumos, assim como suas eficiências de alimentação e ruminação. Para determinação do comportamento ingestivo, as novilhas foram submetidas, no penúltimo dia do período experimental, à observação visual, a cada cinco minutos, durante 24 horas. Os consumos de matéria seca, de fibra em detergente neutro, de carboidratos não fibrosos e de nutrientes digestíveis totais não foram influenciados pelos níveis de inclusão de farelo de cacau na dieta. Os tempos gastos em alimentação, ruminação e ócio não diferiram entre os tratamentos, assim como o número de períodos e os tempos gastos em cada período das respectivas atividades. O tempo gasto por bolo ruminado, o número de mastigações por bolo, o número de bolos ruminados por dia e o tempo de mastigação total não sofreram efeito das dietas. A eficiência de alimentação dos carboidratos não fibrosos teve efeito linear crescente, à medida que foi incluso o farelo de cacau na dieta. A inclusão de até 21% de farelo de cacau na dieta total não altera o comportamento ingestivo de novilhas leiteiras.

Agroindustrial byproducts in diets for Nile tilapia juveniles

This study was conducted to evaluate performance and body composition of tilapia (Oreochromis niloticus) fed diets containing byproducts aerial parts of cassava meal (Manihot esculenta), mesquite pod meal (Prosopis juliflora), cocoa meal (Theobroma cacao) and palm kernel cake (Elaeis guineensis) and to analyze the economic viability of the feed. A total of 1,350 juvenile males (100 g) were distributed in 15 cages (1 m3) in completely randomized design with five treatments (basal diet and four test diets) and three replicates. The following aspects were evaluated: final weight, total feed intake, total weight gain, feed conversion, specific growth rate, protein efficiency ratio and survival rate, dry matter, crude protein, fat and ash body, the average cost of feed per kilogram of weight gain and economic efficiency rate. No differences were observed for total consumption of food or survival rate. For other variables, the inclusion of cocoa and cassava meal impaired fish performance. No differences were observed for dry matter, crude protein and body ash. The lower body fat accumulation was recorded for the tilapia fed palm kernel cake. The best economic indicators were found to diets containing palm kernel cake. The byproducts evaluated can be used up to 150 g/kg in feed formulation, providing good performance and economic rate for Nile tilapia.

Predição de frações digestíveis e valor energético de subprodutos agrícolas e agroindustriais para bovinos

Objetivou-se avaliar equações adotadas pelo NRC e Detmann para estimar o conteúdo energético de subprodutos agrícolas e agroindustriais. Foram avaliados subprodutos de abacaxi, cacau, dendê, feijão, girassol, goiaba, mandioca casca, mandioca haste, mandioca rama, mamão, manga, maracujá, nabo e farelo de glúten de milho. Todos os animais receberam silagem de milho e mistura ureia/sulfato de amônio (9:1) para que as rações com os dois níveis de cada subproduto se mantivessem isonitrogenadas. Entre os modelos de predição da proteína bruta digestível (PBad), o modelo Detmann 2 apresentou diferença pelo teste de hipótese para nulidade conjunta (THNC), enquanto as estimativas pelos modelos NRC e Detmann 1 foram similares às obtidas pelas observações in vivo. Para extrato etéreo digestível (EEad), carboidratos não-fibrosos digestíveis (CNFad) e fibra em detergente neutro digestível (FDNd), as estimativas obtidas pelo modelo proposto pelo NRC diferiram, pelo teste de significância da hipótese de nulidade conjuntas, das observações in vivo e o melhor ajustamento foi obtido pelo modelo sugerido por Detmann, tendo como consequência, o valor. No entanto, entre todas as frações digestíveis, a FDNd foi a que apresentou maior dispersão dos pontos em relação à linha de equalidade. Os modelos NRC e Detmann podem ser considerados eficientes em predizer nutrientes digestíveis totais (NDT) e energia digestivel (ED), pois as estimativas não diferem dos valores observados, contudo apresentam também grande dispersão dos pontos em relação à linha de equalidade. Recomenda-se usar os modelos propostos por Detmann para predizer as frações digestíveis da PB, EE e dos CNF em subprodutos agrícolas e agroindustriais.

Perdas, características fermentativas e valor nutritivo da silagem de capim-elefante contendo subprodutos agrícolas

O experimento foi conduzido para avaliar as perdas por gases e efluente, as características fermentativas e o valor nutritivo de silagens de capim-elefante contendo como aditivos farelo de mandioca, casca de café ou farelo de cacau. Utilizou-se delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 4, com três aditivos avaliados em quatro níveis (0, 10, 20 e 30% da matéria natural), cada um com cinco repetições. O material foi acondicionado em silos de PVC por 60 dias. Após abertura dos silos, foram realizadas pesagens para determinação das perdas, pela quantificação da produção de efluente e das perdas por gases. Amostras foram coletadas para posteriores análises de nitrogênio amoniacal e pH e da composição químico-bromatológica. A adição dos aditivos provocou aumento dos teores de matéria seca, e farelo de mandioca foi o aditivo mais eficiente no controle das perdas por efluente e gases. A adição de farelo de mandioca, casca de café e farelo de cacau garantiu altas taxas de recuperação de MS, enquanto o farelo de mandioca e o farelo de cacau favoreceram a redução dos valores de pH e os teores de nitrogênio amoniacal, respectivamente, refletindo na melhoria do perfil de fermentação das silagens. As silagens contendo farelo de mandioca apresentaram maiores teores de nutrientes digestíveis totais e garantiram os menores teores de fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, celulose e lignina. A adição de farelo de cacau ao capim-elefante no momento da ensilagem contribui para o aumento dos teores de nitrogênio total, porém aumenta os teores de nitrogênio insolúvel em detergente neutro e em detergente ácido.

Fracionamento de proteína e carboidratos em silagens de capim-elefante contendo subprodutos agrícolas

Um experimento foi conduzido para determinar o fracionamento de carboidratos e proteína da silagem de capim-elefante contendo farelo de mandioca, casca de café farelo de cacau. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 × 4, composto de três subprodutos adicionados ao capim-elefante em quatro níveis (0, 10, 20 e 30% da matéria natural), cada um com cinco repetições. O material foi ensilado em silos de PVC, que permaneceram fechados por 60 dias. O farelo de mandioca contribuiu para redução do teor de nitrogênio insolúvel em detergente ácido, apresentando os maiores valores para a fração A da proteína e para os teores das frações B1+B2. Em contrapartida, o farelo de cacau proporcionou acréscimo da fração C, aumentando significativamente o teor de proteína indisponível para os microrganismos ruminais. A adição do farelo de mandioca, seguido da casca de café, proporcionou os maiores teores de carboidratos totais em todos os níveis utilizados. As frações A+B1 dos carboidratos aumentaram de acordo com os níveis de subprodutos adicionados, e a casca de café foi responsável pelo menor teor dessa fração nas silagens. O farelo de cacau favoreceo aumento das frações nitrogenadas, porém a elevação do teor de nitrogênio insolúvel em detergente ácido, fração C, das silagens produzidas com este aditivo é um fator limitante. O farelo de mandioca aumenta o teor de carboidratos não-fibrosos da silagem, enquanto a casca de café e o farelo de cacau aumentam a fração não-digerível dos carboidratos.

Subprodutos industriais na ensilagem de capim-elefante para cabras leiteiras: consumo, digestibilidade de nutrientes e produção de leite

O experimento foi conduzido para avaliar o consumo, a digestibilidade aparente e a produção do leite em cabras alimentadas com silagens de capim-elefante contendo subprodutos industriais. Utilizaram-se oito cabras da raça Saanen, distribuídas em dois quadrados latinos 4 × 4, com 4 períodos de 14 dias (10 dias de adaptação e 4 dias para coleta de dados). Os tratamentos foram: silagem de capim-elefante + concentrado; silagem de capim-elefante com 15% de farelo de mandioca + concentrado; silagem de capim-elefante com 15% de casca de café + concentrado; silagem de capim-elefante com 15% farelo de cacau + concentrado. Os maiores consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), carboidratos totais (CT), carboidratos não-fibrosos (CNF) e nutrientes digestíveis totais foram observados entre os animais alimentados com a silagem contendo farelo de mandioca. As silagens com farelo de mandioca ou casca de café promoveram maior consumo de extrato etéreo. Os maiores valores de digestibilidade da MS, MO, EE e CT foram obtidos na dieta contendo silagem de capim-elefante com farelo de mandioca. O valor de digestibilidade dos CNF foi semelhante entre as dietas contendo silagem de capim-elefante com farelo de mandioca, casca de café e farelo de cacau. A digestibilidade de fibra em detergente neutro e de fibra em detergente ácido foi maior para a silagem sem aditivo, com farelo de mandioca ou farelo de cacau. Entre os subprodutos avaliados, o farelo de mandioca é o que promove maiores consumos, digestibilidades dos nutrientes e produção de leite em cabras alimentadas com silagem de capim-elefante.

Valor nutritivo do capim-elefante ensilado com farelo de cacau e cana-de-açúcar

Foram estudados os efeitos da adição de farelo de cacau e cana-de-açúcar sobre o valor nutritivo de silagem de capim-elefante, adotando-se um esquema fatorial 2 x 4, utilizando-se 0 e 15% de farelo de cacau e 0, 15, 30 e 45% de cana-de-açúcar, com quatro repetições. O capim-elefante apresentava 29,2% de matéria seca (MS), e as silagens foram produzidas em silos experimentais de PVC, que foram abertos aos 60 dias após a ensilagem. A adição de farelo de cacau reduziu a fibra em detergente ácido (FDA) e aumentou os teores de MS, proteína bruta e a degradabilidade potencial da MS (DP MS48h). A cana-de-açúcar também reduziu os teores FDA, aumentou a DP MS48h e aumentou os valores dos nutrientes digestíveis totais (NDT) até a inclusão de 20,5% de cana, embora tenha reduzido os teores de MS. Nas silagens contendo farelo de cacau e com a inclusão da cana-de-açúcar foi observada redução linear do conteúdo de fibra em detergente neutro (FDN) e aumento linear dos carboidratos não estruturais e NDT. A associação farelo de cacau e cana-de-açúcar aumentou o teor de CNF e os valores de NDT, e reduziu a FDN, melhorando o valor nutritivo das silagens de capim-elefante.

DEGRADABILIDADE IN SITU DA MATÉRIA SECA, DA PROTEÍNA BRUTA E DA FRAÇÃO FIBROSA DE CONCENTRADOS E SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

The objective of the experiment was to evaluate the dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) ruminal degradability of corn (Zea mays), soybean meal (Glicyne max L.), palm kernel cake (Elaeis guineensis Jacq.) and cocoa meal (Theobroma cacao L.). Samples of each feed were incubated in rumens of three steers for periods of 0; 3; 6; 12; 24 and 48 hours. The DM, CP, NDF and ADF effective degradabilities, for a passage rate of 5%/hour, were relatively low (lower than 60%), except for soybean meal CP (higher than 65%). Soybean meal showed the greatest degradation coefficients for DM and CP as so as for cellular wall constituents, followed by corn, palm kernel cake and cocoa meal. Cocoa meal showed the lowest ruminal degradation rates. KEY WORDS: Cocoa meal, incubation ruminal, palm kernel cake.

Comportamento ingestivo de ovinos alimentados com silagens de capim-elefante contendo casca de café, farelo de cacau ou farelo de mandioca

Um experimento foi conduzido para avaliar o comportamento ingestivo de ovinos alimentados com dietas contendo silagem de capim-elefante com diversos aditivos. Foram utilizados 20 ovinos machos, não-castrados, em um delineamento inteiramente casualizado, com 4 tratamentos e 5 repetições. Os animais receberam dietas com média de 11% de proteína, compostas de 60% de volumoso e 40% de concentrado, com base na matéria seca (MS). Como volumoso, utilizou-se silagem de capim-elefante sem aditivo ou com 15% de casca de café, farelo de cacau ou farelo de mandioca, misturados ao capim-elefante no momento da ensilagem, com base na matéria natural (peso/peso). As variáveis comportamentais foram obtidas a cada dez minutos, durante 24 horas de observação. Os tempos despendidos em alimentação e ruminação foram semelhantes entre as silagens utilizadas nas dietas. Contudo, os animais que consumiram silagem de capim-elefante com farelo de mandioca apresentaram maior tempo de ócio. O consumo de matéria seca e as eficiências de alimentação (g de MS e de FDN/hora) e ruminação (g MS/hora) foram maiores nos animais alimentados com a silagem contendo 15% farelo de mandioca, o que indica que esse subproduto é um bom aditivo para utilização na ensilagem de capim-elefante. A inclusão de farelo de mandioca na ensilagem de capim-elefante melhora alguns parâmetros do comportamento ingestivo.

Desempenho de ovinos mantidos com dietas com capim-elefante ensilado com diferentes aditivos

Avaliaram-se os efeitos da adição de 15% de casca de café, farelo de cacau ou farelo de mandioca, com base na matéria natural (peso/peso), à forragem verde de capim-elefante no momento da ensilagem sobre o consumo de nutrientes e o desempenho de 20 ovinos Santa Inês em confinamento. Os animais tinham 5 meses de idade, peso inicial de 22,27 ± 3,24 kg e o peso final foi de 28,6 ± 3,78 kg. Utilizou-se um delineamento experimental inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos foram: capim-elefante ensilado sem aditivo ou ensilado com 15% de casca de café, farelo de cacau ou farelo de mandioca. A utilização da casca de café, do farelo de cacau e do farelo de mandioca na ensilagem de capim-elefante aumentou o consumo de matéria seca. Os maiores consumos de proteína bruta foram observados nas silagens contendo farelo de cacau e farelo de mandioca. Os consumos de fibra em detergente neutro foram semelhantes e o consumo de nutrientes digestíveis totais foi maior na silagem contendo farelo de mandioca. A conversão alimentar dos animais não foi afetada pela inclusão dos aditivos na ensilagem. A inclusão de farelo de mandioca na ensilagem de capim-elefante aumenta o ganho de peso (140,5 g/dia) em ovinos Santa Inês.

Fracionamento de carboidratos e proteínas de silagens de capim-elefante com casca de café, farelo de cacau ou farelo de mandioca

Este experimento foi conduzido para avaliar as frações que compõem os carboidratos e as proteínas da silagem de capim-elefante com 15% casca de café, farelo de cacau ou farelo de mandioca. A adição dos co-produtos no momento da ensilagem foi realizada na base da matéria natural (peso/peso), com dez repetições por tipo de silagem. O maior teor de carboidratos totais foi observado na silagem com farelo de mandioca e o menor, na silagem com farelo de cacau, seguida das silagens controle e com casca de café. Maiores valores de carboidratos não-fibrosos (A+B1) também foram verificados para as silagens com farelo de mandioca. Os menores valores de fração indigestível (C, %CT) foram observados para a silagem com farelo de mandioca, enquanto as silagens com casca de café e farelo de cacau apresentaram os maiores valores desta fração. A silagem com farelo de cacau apresentou os maiores valores de proteína bruta e foi seguida das silagens com casca de café, controle e com farelo de mandioca. A presença dos aditivos influenciou as frações protéicas da silagem de capim-elefante: os maiores valores de fração A (%PB) foram determinados nas silagens controle e com farelo de mandioca. Apesar do maior valor protéico, as silagens com farelo de cacau e casca de café apresentaram os maiores valores de fração indigestível de proteína (C, %PB). A adição de farelo de cacau e casca de café ao capim-elefante no momento da ensilagem aumenta as frações indigestíveis de carboidratos e de proteína da silagem. O farelo de mandioca ensilado com capim-elefante é um bom aditivo para a produção de silagem.

Capim-elefante ensilado com casca de café, farelo de cacau ou farelo de mandioca

Este experimento foi conduzido para avaliar a composição química, a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) e as características fermentativas de silagens de capim-elefante com 15% de casca de café, farelo de cacau ou farelo de mandioca. A adição dos co-produtos no momento da ensilagem foi realizada na base da matéria natural (peso/peso), com dez repetições por tipo de silagem. As silagens com casca de café e farelo de mandioca apresentaram maiores teores de matéria seca. A silagem com farelo de mandioca apresentou os menores teores de nitrogênio total, extrato etéreo e componentes fibrosos. O maior valor de DIVMS foi observado na silagem com farelo de mandioca (74,1%) e o menor, na silagem com casca de café (54,3%). As silagens controle e com farelo de cacau apresentaram valores de digestibilidade semelhantes, 61,4 e 61,2%, respectivamente. Na avaliação das características fermentativas das silagens, não houve diferença entre os teores de ácidos orgânicos, porém o pH da silagem com casca de café (4,6) foi superior ao das demais silagens (4,1). A utilização de farelo de mandioca na ensilagem de capim-elefante reduz os componentes da parede celular e aumenta a DIVMS das silagens. Tanto a casca de café como o farelo de cacau adicionados no momento da ensilagem reduzem o valor nutritivo da silagem.

FRACIONAMENTO DE PROTEÍNAS DE SILAGEM DE CAPIM-ELEFANTE EMURCHECIDO OU COM FARELO DE CACAU

The experiment was conducted to determine the fractions that compose the protein of silage on the submitted elephant grass forage to wilting under the sun light for eight hours. Other treatments involved the same elephant grass without exposing to sun light but with addition of 0, 7, 14, 21, and 28% of cocoa meal (CM) at the ensilage processing. The PVC silos used in the experiment were 5.3 liters in capacity, and were opened in 45 days. To all protein-estimated fractions, the wilted treatment showed similar values (P>.05) to the treatment without wilting. The protein fractions were influenced by CM addictions, verifying reduction in contents of A and B1+B2 fractions and increase in B3 and C fractions, with CM increasing levels. KEY WORDS: By-product, forage conservation, Pennisetum purpureum Schum. cv. Cameroon, roughage, Theobroma cacao L

Degradação ruminal de silagem de capim-elefante emurchecido ou com diferentes níveis de farelo de cacau

O experimento foi conduzido para avaliar a degradação ruminal de matéria seca (MS), proteína bruta (PB) e fibra em detergente neutro (FDN) de silagens de capim-elefante submetido a emurchecimento ou à adição de 0, 7, 14, 21 ou 28% de farelo de cacau (FC) durante a ensilagem. Amostras de cada silagem foram incubadas no rúmen de três vacas holandesas por períodos de 0, 6, 12, 24, 48, 72, 96, 120 e 144 horas. A inclusão do farelo de cacau reduziu o potencial de degradação da MS, que foi maior nas silagens com capim emurchecido e não-emurchecido. A degradabilidade potencial da PB e da FDN, no entanto, apresentou pequenas variações e os valores médios situaram-se próximos de 80 e 46%, respectivamente. Considerando a taxa de passagem de 5%/hora, todas as silagens apresentaram elevada degradabilidade efetiva da PB (acima de 55%). Embora as estimativas da degradação ruminal das silagens com farelo de cacau tenham apresentado tendência de redução, todas as silagens apresentaram degradabilidade potencial da MS e da PB acima de 65 e 75%, respectivamente. A adição de farelo de cacau ao capim-elefante pode ser uma alternativa para rápida e abundante disponibilidade de nutrientes para o sistema ruminal.

Comportamento ingestivo de ovinos Santa Inês alimentados com dietas contendo farelo de cacau

O experimento foi conduzido para avaliar o comportamento ingestivo de ovinos alimentados com dietas contendo farelo de cacau. Foram utilizados 16 ovinos Santa Inês fêmeas, não-gestantes e não-lactantes, com peso corporal médio de 25 kg e aproximadamente 12 meses de idade, mantidos em baias individuais. O farelo de cacau foi fornecido no concentrado nos níveis de 0, 10, 20 e 30% e, como volumoso, utilizou-se feno de mandioca. As dietas foram fornecidas em mistura completa, na proporção 50:50 volumoso:concentrado. Os tempos de alimentação, ruminação e ócio obtidos em 24 horas de observação foram semelhantes. Contudo, os animais que consumiram dietas com maiores níveis de farelo de cacau, acima de 14,8% de substituição no concentrado, reduziram o número de bolos ruminados por dia, que foi compensado pelo aumento do tempo de mastigações por bolo. Os consumos de matéria seca (MS) e fibra em detergente neutro (FDN) e a eficiência de alimentação (g MS e FDN/hora) não foram influenciados pelos níveis de farelo de cacau na dieta, entretanto, esse alimento provocou alterações na eficiência de ruminação (g MS e FDN/bolo). O número de mastigações merícicas por bolo ruminado aumentou linearmente, enquanto o número de mastigações por dia apresentou comportamento quadrático, com valor máximo de 42.818,4 mastigações diárias para o nível de 16,9% de farelo de cacau. Embora não se tenha verificado diferença nos consumos de MS e FDN (kg/dia), a inclusão de farelo de cacau em dietas para ovinos Santa Inês afetou alguns parâmetros do comportamento ingestivo.