ПРОДОВОЛЬЧА БЕЗПЕКА УКРАЇНИ: ВЕКТОР РОЗВИТКУ

Abstract

Listen

Translate article

Інтеграція України у світову економіку актуалізує проблему продовольчої безпеки на національному рівні, підтримка якої певним чином залежить від вектора розвитку зернового ринку, що забезпечує населення найбільш масовими продуктами харчування, а тваринництво – кормами.Проведено аналіз чинників, що впливають на світовий дисбаланс між пропозицією та споживанням зерна. До базових показників віднесено: відставання темпів виробництва зерна від темпів зростання чисельності населення у світі та збільшення споживання зерна у тваринництві. Ці фактори визначають стійкий підвищений попит на зернові культури і впливають на зростання індексу цін FAO. За таких умов Україна як провідний експортер зерна відіграє ключову роль у стабілізації світової продовольчої безпеки.Для визначення впливу розвитку національного зернового ринку на продовольчу безпеку використовується низка індикаторів: процент споживання продуктів тваринного походження у добовому енергетичному раціоні людини; забезпечення раціону харчування людини основними видами продуктів, у виробництві яких лежить перероблене зерно чи виготовлення яких пов’язано з його споживанням; диференціація вартості харчування населення вказаними продуктами за соціальними групами; середньодушове виробництво зерна.У результаті аналізу розрахованих значень індикаторів продовольчої безпеки встановлено, що стан вітчизняного зернового ринку відповідає вектору «голодного експорту», який характеризується нарощуванням експортних обсягів зерна завдяки не тільки збільшенню його валового збору, а й зменшенню його споживання як у зернопереробній промисловості, так і у тваринництві.На основі проведеного порівняльного аналізу зовнішньоекономічної діяльності борошномельної галузі України і Туреччини зроблено висновок, що остання, будучи лідером світового ринку борошна, виробляє його з українського зерна. З огляду на це запропоновано заходи з державного стимулювання зовнішньоекономічної діяльності борошномельної галузі.