Abstract
Зазначено, що складові пептидогліканів клітинних стінок бактерій, у тому числі молочнокислих, володіють високою функціонально-фізіологічною активністю і є вельми перспективними харчовими імунотропними інгредієнтами. Доцільною є деструкція бактеріальних клітин з метою отримання біологічно активних сполук, здатних легше засвоюватися і вступати в біохімічні процеси, прискорюючи очікуваний імунотропний ефект. У роботі вивчено вплив фізичних дезінтегруючи факторів, а саме, ультразвуку та мікрохвиль НВЧ, на ефективність деструкції клітинних стінок Lactobacillus acidophilus. Надано порівняльну характеристику дезінтегратів бактеріальної маси (БМ) Lactobacillus acidophilus, отриманих із застосуванням ультразвуку та мікрохвиль НВЧ. Показано, що більш ефективним методом фізичної деструкції бактеріальних клітин є обробка ультразвуком. Встановлено молекулярно-масовий розподіл сполук білкової природи та вміст незамінних амінокислот у складі дезінтеграту, отриманого шляхом обробки БМ ультразвуком.
Highlights
Матеріал та методи дослідженьДля досліджень використовували БМ Lactobacillus acidophilus із колекції НВП «Аріадна», м.
Для фізичної дезінтеграції використовували суспензію клітин Lactobacillus acidophilus у дистильованій воді, вміст сухих речовин суспензії складав 4,78 ± 0,02%.
НВЧ-обробку суспензії Lactobacillus acidophilus здійснювали мікрохвильовими променями в надвисокочастотному електричному полі частотою 2,45 ГГц із інтенсивністю випромінювання 40, 60, 80 та 100%.
Summary
Для досліджень використовували БМ Lactobacillus acidophilus із колекції НВП «Аріадна», м. Для фізичної дезінтеграції використовували суспензію клітин Lactobacillus acidophilus у дистильованій воді, вміст сухих речовин суспензії складав 4,78 ± 0,02%. НВЧ-обробку суспензії Lactobacillus acidophilus здійснювали мікрохвильовими променями в надвисокочастотному електричному полі частотою 2,45 ГГц із інтенсивністю випромінювання 40, 60, 80 та 100%. Для обробки суспензії ультразвуком використовували ультразвукову ванну ПСБ-1335-05 з робочою частотою 15, 25 та 35 кГц, тривалість обробки варіювали в інтервалі 60–900 с. Паралельно визначали відповідні параметри для контрольного зразка – суспензії клітин Lactobacillus acidophilus, яку не піддавали фізичному впливу. Колонку G-150 калібрували маркерами І – фосфорилаза (97 кДа), ІІ – бичачий сироватковий альбумін (65 кДа), ІІІ – яєчний альбумін (45 кДа), ІV – карбогідраза (30 кДа), V – лактоальбумін (14 кДа)
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callMore From: Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies
Disclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
