Food Commercials Research Articles

Caracterização de consumidores de alimentos orgânicos

O consumo de alimentos orgânicos está em pleno crescimento no mundo. A busca por alimentos mais próximos ao natural, a preocupação com o meio ambiente no processo de produção e segurança alimentar, são os impulsionadores do crescimento deste mercado. São realizadas pesquisas em diversos locais do mundo que buscam conhecer melhor este público consumidor, para traçar as melhores estratégias de venda e fidelização destes. O objetivo deste trabalho foi identificar o comportamento e perfil dos consumidores de produtos orgânicos através de um questionário elaborado em uma plataforma digital e divulgado através de uma rede social. Para tal, foram coletadas informações de renda, idade, motivação de compra, principais alimentos adquiridos, locais de compra de alimentos orgânicos. O questionário foi respondido por 259 pessoas, em setembro de 2018. Os resultados demonstraram que os alimentos orgânicos possuem uma ótima aceitação da população, confirmado pelos 91% de entrevistados substituiriam produtos convencionais por orgânicos, desconsiderando fatores como disponibilidade e preço. Os principais alimentos orgânicos adquiridos são: legumes; verdura e frutas. É possível perceber com este estudo que os principais fatores motivacionais na compra de alimentos orgânicos são aqueles ligados a segurança alimentar e a saúde que esse alimento pode promover. Conclui-se que ainda existe um mercado inexplorado para a comercialização de alimentos orgânicos e que fatores como altos preços e baixa disponibilidade dos alimentos atrapalham o maior crescimento de vendas.

Produção e comercialização de alimentos frente a legislação vigente: o caso do mercado popular de São Gabriel da Palha–ES

Este trabalho tem como objetivo apresentar a experiência de produção e comercialização das famílias camponesas vinculadas ao Mercado Popular de Alimentos de São Gabriel da Palha, Espírito Santo, e os desafios enfrentados por estas diante das exigências jurídicas frente a legislação sanitária em vigor. Considerando que a produção livre de agrotóxicos se tornam cada vez mais um clamor e essencial para a vida humana, esse trabalho possibilitara, recolocar o debate sobre as formas de organização da produção e por sua vez os processos de comercialização dos alimentos, que no caso do Mercado Popular encontra obstáculos legislativos no que tange a forma camponesa de produzir, por conta da lógica capitalista de produzir hegemonizada pelo agronegócio, que impôs sobre as demais formas, um processo de padronização e homogeneização dos alimentos, produzindo um padrão alimentar imposto pelas grandes empresas, onde não se leva em consideração a saúde humana, o bem-estar social e a função social da produção em detrimento do lucro. Através desse processo, a produção camponesa é cada vez mais criminalizada e excluída dos mercados locais. O método utilizado nesta pesquisa, está baseado na revisão bibliográfica, entrevistas com famílias vinculadas ao Mercado, e entrevistas com os consumidores dos alimentos vendidos no Mercado. O resultado obtido, nos evidenciou que a regra imposta pela legislação não dialoga com o cenário atual, que é de escassez de alimentos, tão pouco com as condições de produção das famílias, não se valorizando as identidades, as formas de cultura e os saberes populares acumulados no espaço tempo.

PRECISAMOS CONVERSAR SOBRE OS CHAMADOS COMPOSTOS LÁCTEOS

A indústria busca constantemente inovar e lançar no mercado novos produtos que atraiam o consumidor. Nesse contexto, foi lançado o composto lácteo, um produto com a mistura de pelo menos 51% de base láctea (leite ou derivados) com outros produtos alimentícios que, segundo os próprios fabricantes, é voltado para crianças de um ano até a idade pré-escolar. Existem no mercado brasileiro 13 tipos diferentes de compostos lácteos. A semelhança entre as embalagens pode causar confusão na compra por parte dos cuidadores, que podem achar que esses compostos são substitutos, equivalentes ou seguimento das fórmulas infantis, a um custo reduzido. Eles costumam ser promovidos comercialmente com brindes e descontos em compras múltiplas ou combos, além de serem intensamente promovidos em mídias sociais. Os rótulos deles valorizam o fato de conterem óleos essenciais, fibras, imunonutrientes, vitaminas e minerais, o que pode induzir o consumidor a pensar que o produto fornece, sozinho, tudo que a criança precisa nesta faixa etária, apesar de ser um produto ultraprocessado, não recomendado para o consumo dessa criança. Por serem produtos novos no mercado, ainda não se enquadram na Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância, Bicos, Chupetas e Mamadeiras, hoje Lei nº 11.265/2006 e Decreto nº 9.579/2018. Sugere-se a inclusão do composto na legislação, com a comercialização controlada no escopo da lei, bem como a criação de normas para restringir a publicidade abusiva deste e outros produtos para crianças entre um e três anos de idade.DOI: 10.12957/demetra.2019.43609

Identificação de salmonella spp. na carne bovina moída comercializada em municípios do Vale do Guaribas, no Estado do Piauí.

A carne bovina é um dos principais alimentos consumidos e comercializados no Brasil, necessitando de um controle de qualidade adequado. Diante desse fato, o presente estudo, através de análises microbiológicas, teve como objetivo identificar a presença de Salmonella spp. na carne bovina moída comercializada nos municípios do Vale do Guaribas no Estado do Piauí. Para isso foram coletadas 50 amostras de carne bovina moída adquiridas nos mercados e açougues públicos. Os resultados obtidos foram comparados com a legislação vigente e classificados como próprio ou improprio para consumo. Foram verificados que dos 15 municípios onde foram feitas coletas, 93,33% apresentaram alguma amostra não conforme com o padrão exigido pela resolução e dentre as 50 amostras, 84% constaram como positivo para a bactéria em questão, estando impróprias para o consumo. Práticas incompatíveis com a higiene foram detectadas no estudo, fazendo-se necessário uma melhor e mais eficaz fiscalização da comercialização de alimentos perecíveis, supervisionando pontos críticos de controle assegurando, portanto, o fornecimento de um alimento seguro.

Canteens of State Schools in Curitiba in the State of Paraná, Brazil: adaptation to the food supply regulation law

The scope of this study was to determine the food on offer in state public school canteens of Curitiba, Paraná, and to investigate the association between the permitted/prohibited food supplied under the Canteen Law, with school and canteen variables. A cross-sectional study was conducted with interviews with canteen administrators in 27 state schools. The Mann Whitney test was used to investigate associations. There was a higher frequency of administration of the canteens under the self-management regime (n = 25, 92.6%); appropriate location in the school for serving meals (n = 20, 74.1%); length of time in administration of over 10 years (n = 13, 48.2%) and administrators who reported knowing the Canteen Law (n = 22, 81.5%). More than 2/3 of canteens sold prohibited food, such as sweetened beverages (n = 22, 81.5%) and candies, industrialized popcorn and salty snacks (n = 13, 48.2%). Only one school provided fried snacks (n = 1, 3.7%). The offer of technical education alone was associated with greater availability of food allowed by the legislation (p = 0.033). The school canteens evaluated can be described as places of commercialization of food not permitted by the Healthy Canteen Law. It is important to highlight the regulation and inspection of food sales in canteens for the promotion of health in schools.

O DIREITO QUE SE PRODUZ EM COMUM: as “regras de convivência” nas experiências do projeto cantinas solidária da Incubadora de Iniciativas da Economia Popular e Solidária da UEFS

No projeto Cantinas Solidárias, da Incubadora de Iniciativas da Economia Popular e Solidária da Universidade Estadual de Feira de Santana (Bahia, Brasil), grupos de trabalhadoras(es) vivenciam a experiência de produzir e comercializar alimentos em cantinas da Universidade, transformadas em espaços pedagógicos daquele programa de extensão e pesquisa. Pretende-se apresentar, neste texto, a experiência de acompanhamento do processo de normatização autogestionária do trabalho coletivo, que envolve a reflexão sobre as regras produzidas pelas(os) trabalhadores(as), a sua percepção como um fenômeno de caráter jurídico não estatal e sua importância para a construção do comum a partir do trabalho associado. Configurada a partir dos princípios da pesquisa participante, a proposta, muito embora não prescinda de reflexões teóricas sobre a caracterização de tal fenômeno normativo como jurídico, centra-se sobretudo na preocupação de identificar, a partir da práxis, as características e os sentidos que assumem, no trabalho coletivo autogestionário, as regras produzidas espontaneamente pela convivência, assim como o papel que podem representar nas desafiadoras lutas populares por formas contra-hegemônicas de reprodução da vida.

A “comunicação prévia” com expositores de queijos e embutidos cárneos na Feira da Agricultura Familiar, RS: um instrumento de educação em saúde para uso da Vigilância Sanitária em eventos de massa

Introduction: The Family Farming Fair mass event offers cheeses and meat sausages processed in family agribusiness in Rio Grande do Sul. In many editions of the Fair, health inspectors found recurring inadequacies in the marketing of these products. Objective: In order to innovate the conduct of Sanitary Surveillance in food in reducing risks, to create an instrument called “prior communication” with exhibitors, to be applied and evaluated as a health education resource. Method: The “prior communication” was written reaffirming the co-responsibility between the Surveillance and exhibitors for consumers’ health, as well as the inadequacies observed in previous editions. In the 2016 and 2017 editions, three months before the event, it was sent to the exhibiting agribusiness. To measure the influence of the instrument in reducing inadequacies, part of Annex II of RDC / Anvisa 43/2015 was used. Results: By comparing the inadequacies of the years 2014/15 with those of 2016/17, we find the following examples: the raw materials transported, stored and preserved, including temperature, from 62.50% of the stands decreased to 5.71% in 2016 and 14.21% in 2017; the temperature of the food kept in the exhibition and distribution equipment of 75.00% of the stands decreased to 60.00% in 2016 and 3.57% in 2017; the labeling item of 62.50% of the stands increased to 0% in 2016 and 2017. Conclusion: The instrument influenced the reduction of risks in the food commercialization.

İlköğretim okullarında görevli öğretmenlerin beslenme alışkanlıkları ve beslenme bilgi düzeyleri

Amaç: Bu araştırmanın amacı ilköğretim okullarında görev yapan öğretmenlerin beslenme alışkanlıkları ve beslenme bilgi durumlarını saptamaktır.
 Yöntem: Araştırma verilerinin elde edilmesinde araştırmacılar tarafından hazırlanmış bilgi formu kullanılmıştır. Vücut ağırlığı ve boy uzunluğu ölçümleri alınarak beden kütle indeksleri hesaplanmıştır.
 Bulgular: Örnekleme 150 öğretmen alınmıştır. Öğretmenlerin yaşlarının ortalama 37.3±5.73 yıl olduğu, çoğunluğun beslenme konusunda ders almadığı, %74.7’sinin ilkokul programlarındaki beslenme konularını yeterli bulmadıkları saptanmıştır. Yüzde 22’sinin halen sigara içtiği, %70.7’sinin hiç alkol kullanmadığı, yüksek oranda günde üç öğün yemek yediği, en çok atladıkları ana öğün yemeğinin öğle yemeği olduğu belirlenmiştir. Yüzde %86’sının ara öğün tükettiği, ara öğün seçenekleri arasında en çok tercih edilen besinin ise bisküvi olduğu saptanmıştır. Öğretmenlerin yüksek oranda yiyecek reklamlarından hiç etkilenmediği, %84.7’sinin ürünlerdeki etiket bilgilerini okumadığı bulunmuştur. Diyet ürünlerini tüketenlerin oranı %62.7 olup, en çok tercih ettikleri diyet ürünlerinin diyet kola ve kepek ekmeği olduğu, genel olarak fast food tüketiminin yaygın olmadığı tespit edilmiştir.
 Sonuç: Toplumun eğitimi ve sağlığı gibi önemli konularda çalışan meslek gruplarındaki kişilerin beslenme bilgi durumlarının belirlenmesi önemlidir.

Canais de comercialização para os alimentos orgânicos: um estudo no Sul do Brasil

Este estudo verificou os canais de comercialização que os alimentos orgânicos, oriundos da agricultura familiar, percorrem até chegarem à mesa do consumidor brasileiro, com o objetivo de identificar as estratégias dos agricultores sustentáveis quanto ao seu posicionamento no mercado. Para isso, foi selecionado um grupo de agricultores familiares associados, que possuem certificação orgânica por auditoria, composto por sete propriedades rurais, localizadas na cidade de Ponta Grossa, PR. Os dados foram identificados em quatro canais de comercialização utilizados pelos empreendimentos agrícolas familiares orgânicos, variando entre canais diretos e canais indiretos de comercialização. Foi identificada a relevância desses canais de comercialização, bem como as suas características que influenciam os agricultores em sua utilização. Após a análise dos dados, foi verificado que a obtenção da certificação orgânica foi a melhor alternativa encontrada pelos agricultores para agregar valor aos seus produtos. Do ponto de vista de comercialização dos alimentos orgânicos, os principais desafios identificados a serem superados consistem na redução da diferença do preço de venda dos produtos orgânicos em relação aos convencionais, na falta de políticas públicas de fomento à produção de insumos orgânicos e no limite de mão de obra verificado na estrutura de trabalho.

Time spent looking at food during a delay of gratification task is positively associated with children's consumption at ad libitum laboratory meals

Greater ability to delay gratification for an immediate food reward may protect against the development of obesity. However, it is not known if the behaviors children exhibit during a delay of gratification task are related to overeating in other contexts. The purpose of this analysis was to assess the relationship between observed child coping strategies during a delay of gratification task and laboratory intake from ad libitum test-meals. The sample consisted of 40, 7–9 year old children (40% (N = 16 with overweight/obesity). Across 5 laboratory visits, children consumed 3 identical test-meals presented after varying exposure conditions (i.e., no exposure, exposure to food commercials, exposure to toy commercials). On the first visit, children were recorded during a delay of gratification task which was coded for three behavioral themes: looking at vs. away from food, talking vs. staying silent, and fidgeting vs. sitting still. Pearson correlations and multiple regressions were run to look at the relationships between coping strategies and test-meal intake. Time spent looking away from food was negatively associated with ad libitum food consumption at the meals. Conversely, greater time spent looking at food was positively associated with ad libitum food consumption. These relationships were independent of covariates likely to influence intake (e.g., sex, age, weight status, parent income) and were more robust following food rather than toy commercial exposure. Children who spent more time looking at food and less time looking away during a delay of gratification task may be vulnerable to overeating in other contexts. Upon replication in larger samples, these behaviors could serve as modifiable targets in the development of childhood obesity prevention programs.

Cultural Language and Commercials: Cross-cultural Content Analysis of Commercials between Almarai` and Real California Cheese

Advertisements direct the consumers to focus on the products; it changes their mind and persuades them to buy the products which can be done by using certain lexical choices or gestures. Therefore, the researchers will compare two cultures; the Arabs culture especially the Gulf area and the Western culture especially the American culture by using five commercials of Almarai`s company that represents the Arab part with another five American commercials from Real California Cheese company “The Happy cow from California” that represents the American culture. In addition, the researchers will look at commercials which exist in the two parts of the world as “Snickers” and "Philadelphia cheese" where the reader can notice some similarities and differences between the American culture and the Arab culture. The commercials in this paper are specified in food commercials. Finally, the researchers will focus on how the language is used in the commercials and how some of the standard of textuality such as cohesion, coherent and informativity are used.

A produção e a comercialização de alimentos orgânicos e agroecológicos no município de Canguçu: o papel das feiras públicas

O artigo destaca a produção e a comercialização de alimentos orgânicos e agroecológicos no município de Canguçu e o papel das feiras públicas na intermediação da relação produtor- consumidor. Evidencia-se a perspectiva dos produtores vinculados a Associação Regional dos Produtores Agroecologistas da Região Sul (ArpaSul) e União das Associações Comunitárias do Interior de Canguçu (Unaic). Observou-se o desenvolvimento da atividade agrícola nas propriedades familiares nos meses de junho, julho e agosto de 2016, período no qual foram realizadas as entrevistas com os produtores. Acompanhou-se o desenvolvimento das feiras públicas nos meses de outubro, novembro e dezembro de 2016, onde foram realizadas as entrevistas com os consumidores, permitindo chegar aos resultados pretendidos na pesquisa.

Presencia de Listeria monocytogenes en quesos frescos artesanales comercializados en Cali-Colombia

Listeria monocytogenes es el agente causal de la enfermedad de origen alimentario conocida como listeriosis, cuya forma invasiva puede causar meningoencefalitis, septicemia y abortos espontáneos. Los alimentos contaminados con esta bacteria son la principal vía de infección, y en este sentido los quesos frescos artesanales son los alimentos que mayor preocupación generan en la salud pública. En este estudio, diferentes tipos de quesos artesanales (campesino, costeño, cuajada, doble crema, mozarella y pastuso), comercializados en plazas de mercado (Alameda, El Cortijo, La Floresta y Santa Elena) de la ciudad de Cali, Colombia, fueron analizados usando las plataformas VIDAS® y VITEK®2 para detectar e identificar la bacteria L. monocytogenes. En una muestra de 126 quesos frescos artesanales tomados en estas plazas, 27% resultaron positivos para la bacteria. Entre estas muestras, el queso cuajada con 44.1% presentó el mayor número de casos positivos para L. monocytogenes. Entre las plazas, Alameda con un 62% de muestras positivas presentó el mayor número de quesos positivos. Este estudio, representa la primera evaluación de la presencia de L. monocytogenes en quesos frescos artesanales que se comercializan en plazas de mercado de Cali. De esta manera, se pretende generar una alerta acerca de la necesidad urgente de implementar mecanismos de vigilancia y control en la fabricación y comercialización de alimentos, teniendo en cuenta que actualmente la legislación colombiana no establece la obligatoriedad de la vigilancia de L. monocytogenes en quesos frescos.

English

Food intake is an imperative need of living beings in order to obtain the nutrients and energy necessary for their growth and development. All human beings worldwide have the right to access to nutritious and safe food. Food safety is a term that has become increasingly important in food production; is defined as the set of conditions and actions necessary along all phases of the food chain (from its primary production to the consumer's table) that guarantee that the food that is ingested does not represent a risk in the health of consumers. Food can be contaminated by different types of hazards (heavy metals, pesticides, microorganisms among others) compromising their safety and functioning as vehicles for various diseases. Foodborne diseases are considered globally a serious problem in public health, and a challenge in the production and commercialization of food. The purpose of this document is to provide a general overview of foodborne diseases, causative agents with emphasis on the genus Aeromonas spp., methods of detection, actions of prevention and control of foodborne diseases in addition to considering the phenomenon of antimicrobial resistance detected in these pathogens of relevance in public health and production of food mainly of aquatic origin. Key words: Aeromonas, ascites, fish, food safety, processing, public health, tilapia. &nbsp

Recruitment of cognitive control regions during effortful self-control is associated with altered brain activity in control and reward systems in dieters during subsequent exposure to food commercials.

Engaging in effortful self-control can sometimes impair people’s ability to resist subsequent temptations. Existing research has shown that when chronic dieters’ self-regulatory capacity is challenged by prior exertion of effort, they demonstrate disinhibited eating and altered patterns of brain activity when exposed to food cues. However, the relationship between brain activity during self-control exertion and subsequent food cue exposure remains unclear. In the present study, we investigated whether individual differences in recruitment of cognitive control regions during a difficult response inhibition task are associated with a failure to regulate neural responses to rewarding food cues in a subsequent task in a cohort of 27 female dieters. During self-control exertion, participants recruited regions commonly associated with inhibitory control, including dorsolateral prefrontal cortex (DLPFC). Those dieters with higher DLPFC activity during the initial self-control task showed an altered balance of food cue elicited activity in regions associated with reward and self-control, namely: greater reward-related activity and less recruitment of the frontoparietal control network. These findings suggest that some dieters may be more susceptible to the effects of self-control exertion than others and, whether due to limited capacity or changes in motivation, these dieters subsequently fail to engage control regions that may otherwise modulate activity associated with craving and reward.

Content Analysis of TV Food Advertising Using Climate Impact and a Nutritional Impact Index

In this study, we conducted a comprehensive content analysis of the distribution of television advertising time among various food items from the perspective of sustainability. We employed the food item sustainability index published by van Dooren et al. in 2017 that uses climate impact as the ecological indicator and nutritional characteristics as the public health indicator. For a period of 12 months, we videotaped advertisement from two most popular Finnish channels 24 hours of television broadcasting per day on the third day of every month. We identified a total of 2,394 food commercials. We analysed a total of 742 minutes of food advertising time. We found that commercials were dominated by three food items: yogurt (16 per cent of advertising time), bread (14%) and cheese (10%). The food items with the lowest climate impact and highest positive nutritional characteristics received only seven per cent of the total advertising time and the ones with the highest climate impact and lowest nutritional characteristics received 29 per cent. Our results indicate that food advertising on television is not beneficial seen from a sustainability perspective. Regulation – or even banning – of advertising for most harmful food items should be considered.

Campylobacteriosis: Emphasis on its Status as Foodborne Zoonosis in Ethiopia

Campylobacter is one of the major causes of gastroenteritis in humans. The bacteria is a common component of the intestinal microbiota of numerous wild bird and mammals�?? species, and cause disease in human typically due to ingestion of contaminated food like that of chicken, drinking untreated water or unpasteurized milk and contact with farm animals. Most cases are sporadic with a seasonal peak during the summer. Usually, the disease manifested by fever, abdominal pain, and diarrhea, which usually diagnosed based on the patient�??s history and the symptoms. The case campylobacteriosis was rarely investigated and under-reported in Ethiopia. Therefore, the aims of this paper are to review the nature of Campylobacter spp. and overview its status as a foodborne zoonosis in Ethiopia. Based on the published report from different parts of Ethiopia, thermophilic Campylobacter spp. were isolated from raw meats and feces samples of different domestic animals and human. The highest prevalence reported from chicken meats, and C. jejuni and C. coli were the most prevalence Campylobacter spp. isolated from both the foods of animal origin and human beings. The disease has significantly reported from different parts of the country, though researches do not seem to cover wider geographic areas. Campylobacteriosis control and prevention strategies should focus on prevention of transmission to human beings by implementing strict hygienic control measures along the food chain to improve the hygienic conditions during handling, slaughtering, storage and commercialization of foods.

The Role of Nanotechnology in Food Safety: Current Status and Future Perspective.

Nanotechnology is an emerging science in food production and processing sector, yet the role of nanotechnology in food safety has not been comprehensively reviewed. This study reviewed the types, sources and mode of actions of the nanoparticles used in the food systems. Additionally, the effect of nanoparticles on animal health and safety of the products of animal origin was evaluated. Moreover, retention of nutritionally important nanoparticle minerals in the animal systems and foods of animal origins was analyzed. Furthermore, food safety was critically evaluated in terms of antioxidative ability, antibacterial properties, and toxicological studies. Finally, the scope of nanoparticle-based functional foods and shelf-life enhancement using active packaging was discussed. The article concluded that although significant research has been done on the use of nanoparticles in food systems, yet commercialization of nanoparticle-based foods needs further investigation.

Food commercials do not affect energy intake in a laboratory meal but do alter brain responses to visual food cues in children

Food commercials promote snack intake and alter food decision-making, yet the influence of exposure to food commercials on subsequent neural processing of food cues and intake at a meal is unclear. This study tested whether exposing children to food or toy commercials altered subsequent brain response to high- and low-energy dense food cues and influenced laboratory intake at a multi-item, ad libitum meal. Forty-one 7-9-year-old children (25 healthy weight; 16 with overweight/obesity) completed five visits as part of a within-subjects design where they consumed multi-item test-meals under three conditions: no exposure, food commercial exposure, and toy commercial exposure. On the fourth and fifth visits, functional magnetic resonance imaging (fMRI) was performed while children viewed low- and high-energy dense food images following exposure to either food or toy commercials. Linear mixed models tested for differences in meal energy intake by commercial condition. A whole-brain analysis was conducted to compare differences in response by commercial condition and child weight status. Meal intake did not differ by commercial condition (p = 0.40). Relative to toy commercials, food commercials reduced brain response to high-energy food stimuli in cognitive control regions, including bilateral superior temporal gyri, middle temporal gyrus, and inferior frontal gyrus. Commercial condition * weight status interactions were observed in orbitofrontal cortex, fusiform gyrus, and supramarginal gyrus. Children with overweight/obesity showed increased response in these regions to high-energy stimuli following food commercials. Food commercial exposure affected children's subsequent processing of food cues by reducing engagement of the prefrontal cortex, a region implicated in cognitive control. Even though food commercial exposure did not increase intake at a meal, the effect of reduced prefrontal cortical engagement on a broader range of consumption patterns warrants investigation.

“Proximity” in organic food products sourcing channels in the Grande Florianópolis region – SC – Brazil

Geographic proximity between food production and consumption has been largely emphasized as positive, but there is little empirical evidence on how short food circuits (especially when they involve retailing) are organized and to what extent they are actually rooted in regional economies. This article seeks to critically examine the geographical and/or relational proximity parameters commonly discussed in the debate about short food circuits, examining the production and commercialization of organic foods in the Greater Florianopolis region, focusing mainly on the regional dimension of this circulation. By bringing empirical evidence - through interviews with actors involved in production, processing and marketing as well as quantitative research in various retail outlets we show that supermarkets are the main distribution channel and that demand for organic manufactured and off-season products is not met by regional sources. Geographic proximity offers advantages both to producers and consumers, such as lower energy costs in transportation, freshness, as well as the possibility of relating directly to consumers. We also found that intermediaries, be it a farmer or a processer, are important players in the social construction of regional markets but extends the number of actors in the chain, increasing the distance between producers and consumers.Keywords: proximity; organics; marketing; short food circuits; Florianópolis.GELBCKE, Daniele Lima; ROVER, Oscar José; BRIGHTWELL, Maria das Graças Santos Luiz; SILVA, Clécio Azevedo da; VIEGAS, Mauricio da Trindade. A “proximidade” nos circuitos de abastecimento de alimentos orgânicos da Grande Florianópolis – SC – Brasil. Estudos Sociedade e Agricultura, v. 26, n. 3, p. 539-560, out. 2018.Submitted in may 2018.Accepted in september 2018.