Eco-friendly Agricultural Products Research Articles

Effects of Selection Criteria for Eco-Friendly Agricultural Products on Purchase Intention

Effects of Selection Criteria for Eco-Friendly Agricultural Products on Purchase Intention

The Effects of the Attributes of the Eco-friendly Agricultural Products Traceability System on Perceived Value and Behavioral Intention

This study investigates the impact of the attributes of the eco-friendly agricultural products traceability system on perceived value and behavioral intention. Empirical subjects are those who live in Seoul and Gyeonggi province, over the age of 20 and have experience of buying eco-friendly agricultural products though department stores, discount stores and specialized eco-friendly product stores. After distributing 550 copies of questionnaire from April 10th, 2013 to May 9th, 2013, 470 copies(85.5%) are used for a final statistical analysis of the survey after excluding the copies with biased opinions or missing values. The results of this study show sufficient theoretical base for future research by verifying a causal relationships between the attributes of eco-friendly agricultural products traceability system such as reliability, safety and innovation, and consumers' perceived value and behavioral intention. Therefore, producers should correctly record producing history base so that consumers can continue to use the system. The traceability system can not only satisfy consumers by enhancing transparent management and producing systems for eco-friendly products but also guarantee us to eat all products we get without worries. Key word: Eco-friendly agricultural products traceability system, Reliability, Safety, Innovation, Perceived value, Behavioral intention

The Effects of the Attributes of the Eco-friendly Agricultural Products Traceability System on Perceived Value and Behavioral Intention

The Effects of the Attributes of the Eco-friendly Agricultural Products Traceability System on Perceived Value and Behavioral Intention

Review on Function of Consumer Cooperatives - Price Level and Volatility of Eco-friendly Agricultural Products' -

Review on Function of Consumer Cooperatives - Price Level and Volatility of Eco-friendly Agricultural Products' -

Effects of the External Variables of the RFID System for Eco-friendly Agricultural Products on Perceived Value and Behavioral Intention : Applying an Expanded TAM

Effects of the External Variables of the RFID System for Eco-friendly Agricultural Products on Perceived Value and Behavioral Intention : Applying an Expanded TAM

Effects of the External Variables of the RFID System for Eco-friendly Agricultural Products on Perceived Value and Behavioral Intention : Applying an Expanded TAM

Effects of the External Variables of the RFID System for Eco-friendly Agricultural Products on Perceived Value and Behavioral Intention : Applying an Expanded TAM

창원시 학교급식 식재료 구매 실태 및 공급업체 수행도 평가

향후 학교급식 식재료 공급업체에 대한 합리적인 관리 및 평가 체계 구축을 위한 기초 자료를 제공하고자 본 연구에서는 공급업체 선정방법(경쟁입찰계약, 수의계약)에 따른 학교급식 식재료 구매실태와 공급업체 수행도를 비교 분석하고자 하였다. 본 연구의 목적을 달성하기 위해 창원시 관내 초ㆍ중ㆍ고등학교 영양(교)사를 대상으로 설문 조사를 실시하였다. 2010년 6월 29일부터 9월 28일까지 총 190부를 배부하여 167부(회수율: 87.9%)가 회수되었고, 이 중 응답 내용이 불충분한 16부를 제외하고 총 151부(분석율: 79.5%)를 최종 분석 자료로 사용하였다. 첫째, 조사대상자의 일반 사항으로서, 영양(교)사는 전부 여성이었으며 평균연령은 36.87세로 31∼40세 이하가 49.0%로 가장 많았고, 직위는 영양교사가 52.3%로 약간 더 많았으며 54.3%가 초등학교에 근무하고 있었다. 학교근무경력은 평균 10.86년이었으며, 평균 1일 식수인원은 931.17명이었고 78.8%가 1일 1식을 급식하고 있었으며, 평균 1식 순수 식재료비는 1,937.50원이었다. 둘째, 경쟁입찰계약을 이용한 식재료 구매실태 조사 결과, 91.4%의 학교에서 경쟁입찰계약에 의해 식재료를 구매하고 있었고, 그중 제한경쟁입찰 계약 방법을 주로 사용하고 있었다. 경쟁입찰계약으로 구매하는 식재료는 일반 농산물, 일반 가공품, 친환경 농산물(과일), 친환경 가공품, 일반 가금류, 수산물, 친환경 곡류, 무항생제 가금류, 일반 곡류, 김치류, 육류, 우유류 순으로 많았다. 셋째, 수의계약 방법을 이용한 식재료 구매실태를 조사한 결과 78.8%의 학교에서 식재료를 수의계약으로 구매하고, 단일견적 계약이 59.7%로 조금 많았다. 수의계약을 사용하는 식재료는 육류 84.9%, 김치류 47.9%, 수산물 42.0%의 순으로 많이 이용하였다. 넷째, 식재료 구매 품목별로 경쟁입찰계약과 수의계약에 의한 구매 방법의 차이를 분석한 결과 김치류를 제외한 전 품목에서 유의한 차이가 있었다. 즉 육류(p＜0.001)와 우유류(p＜0.001)와 같은 단일품목은 주로 수의계약방법에 의해 구매가 이루어지고 있었으며, 일반 농산물(p＜0.001), 수산물(p＜0.001), 일반 가금류(p＜0.001), 무항생제 가금류(p＜0.001), 친환경 곡류(p＜0.001), 친환경 농산물(과일)(p＜0.001), 친환경 가공품(p＜0.001), 일반 가공품(p＜0.001), 일반 곡류(p＜0.001)의 품목들은 주로 경쟁입찰계약에 의해 구매가 이루어지고 있었다. 다섯째, 경쟁입찰계약과 수의계약의 학교급식 공급업체의 수행도를 비교 분석한 결과 경쟁입찰계약이 수의계약보다 제품의 가격에 대한 수행도만 유의적으로 높았고(p＜0.001) ‘전반적인 수행도(p＜0.01)’와 ‘제품의 포장 상태(p＜0.01)’, ‘납품 시 제품 품질(p＜0.001)’, ‘제품의 위생(p＜0.001)’, ‘현품설명서와의 일치도(p＜0.001)’, ‘반품 및 교환의 신속함(p＜0.001)’, ‘비상시 배송 능력(p＜0.001)’, ‘배송직원의 서비스(p＜0.05)’, ‘불만사항에 대한 처리(p＜0.001)’의 세부 항목에서 수의계약에 의한 공급업체의 수행도가 경쟁입찰계약에 의한 공급업체의 수행도 수준보다 높았다. 본 연구 결과를 토대로 향후 학교급식 식재료 공급업체의 공정한 선정과 합리적인 평가를 위해 제언을 하면 다음과 같다. 첫째 학교급식에 있어서 구매 관리에 대한 인식 전환이 필요하다. 즉 학교급식에서 구매 관리를 단순히 급식에 필요한 식재료를 구매하는 활동으로 인식하는 것이 아니라 급식 품질 경영도구 및 급식 운영의 핵심적인 기능으로써 인식되어야 할 것이다. 둘째, 학교급식 식재료 공급업체에 대한 합리적인 평가 기준과 평가 체계가 이루어져야 할 것이다. 기존의 위생관리 위주의 단면적인 평가에서 벗어나 학교급식 식재료 공급업체 수행도에 대한 다각적 측면에서의 평가를 하여야 할 것이다. 즉 현재 주로 이루어지고 있는 시설 설비 위주의 평가에서 벗어나 학교급식 식재료 공급 능력에 대한 전반적인 평가로 범위를 넓혀가야 할 것이다. 즉 조달 및 배송 능력(식재료 조달 능력, 배송 체계, 비상시 배송 능력 등), 식재료(품질, 가격, 위생, 포장상태, 구매명세서와의 일치도 등), 서비스(배송 직원의 서비스, 입고시간 준수, 반품 및 교환의 신속함, 불만사항에 대한 처리 등), 행정 사무(회계 관련 서류, 위생 관련 서류 등)의 다양한 측면에서의 평가가 이루어져야 하겠다. 그와 함께 주기적인 평가를 실시하여 학교급식식재료의 공급이 안정적이고 효율적으로 이루어질 수 있도록 하여야 할 것이다.

A Survey on the Perception of Agricultural Food Accreditation and Traditional Food Quality Certification

This study attempted to understand the perception and the degree of trust that consumers had in the national agricultural food accreditation system, to inquire into and examine the consumers' perception of traditional food quality certification performed for the protection of excellent traditional food, and to propose the right direction for the policies on the traditional food quality certification system and the plans to improve consumers' perception of the system. According to the results of this survey performed in married women, based on the 'the recognition of accreditation system' and 'the recognition of certification marks' of 'the seventh national agricultural food accreditation system' presently being used by the Ministry for Food, Agriculture, Forestry and Fisheries, the household food purchasers showed high recognition for eco-friendly agricultural product accreditation, processed food KS certification, and organically processed food certification in that order. Meanwhile, it was shown that they indicated low recognition for the traditional food-related accreditation systems such as 'traditional food quality certification' and 'food grand master'. It was found that reliability of the certification mark provided by the agricultural food accreditation system gained 3.54 points (on a 5-point scale), and 68.1% of the study subjects referred to the certification marks while purchasing agricultural foods. And most of them answered to the question of 'why they referred to the certification marks' saying that it was done 'to choose safe food'. The most frequent answer to question of 'the means to recognize the traditional food quality certification system' was 'broadcasting, advertising'. 57.3% of the subjects had a previous experience of buying a product certified by the traditional food quality certification system, and 93.2% of all the subjects had the intention to buy a product certified by the traditional food quality certification system later. And most of them answered that 'strengthening government policies' would be the most ideal way to inform the public of the traditional food quality certification system. According to the results of this study, while 'relying on the traditional food quality certification system in general' was relatively high among the consumers, 'intention to buy quality certified products by visiting a distantly located store' was low; thus, from this analysis, it can be seen that there is a need for diversification of places selling these quality certified products and to establish a distribution network for these products.