Você tem fome de quê?: O jornalismo gastronômico na cultura de consumo contemporânea brasileira

Renata Maria Do Amaral

doi:10.30962/ec.1070

Abstract

Este artigo analisa como o jornalismo gastronômico se insere na cultura de consumo contemporânea brasileira. Para tanto, recorremos a conceitos como hedonismo imaginativo, de Campbell; gosto, distinção e estilo de vida, de Bourdieu; e renovação do desejo pela moda, de Lipovetsky. O corpus utilizado é o caderno Comida, da Folha de S.Paulo, pioneiro como suplemento independente sobre o assunto entre 1988 e 1992 e relançado em 2011. O fenômeno cultural da gastronomia é observado no contexto do crescimento da classe média no país, quando mais pessoas passam a se alimentar fora de casa e a pensar mais sobre o que comem, buscando informações sobre o assunto para orientar suas escolhas.

Highlights

A revista E-Compós é a publicação científica em formato eletrônico da Associação Nacional dos Programas de Pós-Graduação em Comunicação (Compós)
Não cabe a este o texto já oferece boas dicas de por que era artigo discutir as consequências dessa decisão importante, naquele momento, lançar uma nova para o Brasil de modo geral, mas, especificamente, seção do jornal exclusivamente sobre comida: o impacto na alimentação: é quando começam
This paper examines how gastronomic journalism is related to Brazilian contemporary consumer culture

Summary

Imaginação insaciável:

Muito se fala sobre vivermos hoje em uma sociedade ou em uma cultura de consumo. Mas, afinal, o que define o consumismo moderno? Slater (2002) afirma que o consumo é um processo cultural em qualquer época, mas que a cultura de consumo é um termo que deve ser usado com exclusividade para delimitar “o modo dominante de reprodução cultural desenvolvido no Ocidente durante a modernidade” (p. 17). A ilusão se transfere para um novo objeto desconhecido, e o processo se repete ad infinitum, o que explica o consumo insaciável: Os indivíduos não procuram tanta satisfação dos produtos quanto prazer das experiências autoilusivas que constroem com suas significações associadas. Fenômenos modernos como a moda, sobre a qual abordaremos mais adiante, e até mesmo o amor romântico podem ser listados entre os exemplos do devanear: “O ciclo de desejo – aquisição – desilusão – desejo renovado é um aspecto geral do hedonismo moderno e se aplica tanto às relações interpessoais românticas quanto ao consumo de produtos culturais como roupas e discos” “O gosto é o fenômeno crucial que liga o hedonismo imaginativo à instituição da moda moderna pois, como sugere seu uso linguístico, o gosto abarca tanto a padronização dos prazeres como os processos do discernimento estético” (p. 137)

Entre a necessidade e a liberdade: o gosto em Bourdieu

Findings

Desejo renovado: a moda em Lipovetsky