Abstract

El olivar es el cultivo más común y la base económica de gran parte de los municipios rurales de Andalucía, a menudo alcanzando la condición de monocultivo, sumando en conjunto una superficie de más de un millón y medio de hectáreas. Para contribuir al mantenimiento y proyección de los territorios donde está presente, la conservación y valorización del paisaje y la cultura del olivar se contempla ahora como un activo de desarrollo sostenible y competitividad regional, lo que ha llevado incluso a plantear su reconocimiento patrimonial al más alto nivel internacional. Más allá de la consideración del olivar como un todo, en nuestro trabajo se pretende demostrar la inmensa diversidad interna que contiene, y cómo esta se plasma en términos paisajísticos. Para ello hemos creado una base de datos espacial en la que se integran variables agrícolas, cronológicas y espaciales. Como resultado final se presentan cuatro grandes categorías de paisajes olivareros: marginales, en áreas protegidas, tradicionales y productivistas. [fr] L’oliveraie est la culture la plus commune et la base économique de la plupart des municipalités rurales de l’Andalousie, atteignant souvent la condition de monocultures. Pour contribuer au maintien et au développement de ces territoires, la conservation et l’amélioration du paysage et de la culture de l’oliveraie est désormais considérée comme un atout pour le développement durable et la compétitivité régionale. L’objectif de notre travail est de montrer la grande diversité interne qu’il contient, et comment cela se traduit en termes de paysage. Nous avons donc créé une base de données spatiale dans laquelle les variables agricoles , chronologiques et spatiales sont intégrées. Comme résultat final quatre grandes catégories de paysages d’oliviers sont présentés: marginal, dans les zones protégées, traditionnel et productivistes.

Highlights

  • En un intento por contribuir al mantenimiento y proyección de las zonas rurales, determinados cultivos y sus paisajes agrarios comienzan a valorarse desde el punto de vista patrimonial y los territorios donde se implantan a configurarse como nuevos destinos turísticos

  • The objective of our work is to show the vast internal diversity it contains, and how this is reflected in landscape terms

  • SOBRE LA DIVERSIDAD DEL OLIVAR ANDALUZ: DEL TERRITORIO AL PAISAJE 551 Sánchez Martínez, J

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Summary

REPASO DE LA TEORÍA Y LA LITERATURA

El cultivo olivarero alcanza una extraordinaria dimensión superficial en el sur de España. De la misma forma, hay que destacar el estudio de los usos del suelo como elemento identificador más claro de la cartografía del paisaje agrario, «por cuanto al extenderse por la mayor parte del territorio proporcionan su trama y formas, su textura y sus colores» (Molinero, Alario y Baraja, 2015, 1123). Dentro de un contexto de búsqueda de la multifuncionalidad en el mundo rural, en el caso andaluz pensamos que uno de los detonantes de la atención sobre el paisaje olivarero y el reconocimiento de sus valores patrimoniales es la inauguración de una nueva etapa en la que los productores están considerando como parte de su estrategia empresarial la obtención de aceites de la máxima calidad (Rodríguez, Sánchez y Gallego, 2015). Nuestro propósito es precisamente adelantar unos primeros pasos en ese sentido

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
RESULTADOS
CONCLUSIONES
REFLEXIÓN FINAL
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