Skład chemiczny mleczka pszczelego i korzyści zdrowotne

Abstract

Mleczko pszczele jest formą wydzieliny gruczołu dolnego i żuchwowego pszczół robotnic. Ze względu na unikalny skład, mleczko pszczele jest zaliczane do najbardziej wartościowych produktów pochodzenia naturalnego. Mleczko pszczele posiada zróżnicowany skład chemiczny dzięki obecności wielu ważnych składników wykazujących aktywność biologiczną takich jak: wolne aminokwasy, białka, cukry, kwasy tłuszczowe, składniki mineralne i witaminy. Dominującym składnikiem mleczka pszczelego jest białko, które zawiera od 18 do 25 aminokwasów i jest zaliczane do pełnowartościowych. Wśród zidentyfikowanych aminokwasów 9 to aminokwasy egzogenne: arginina, fenyloalanina, histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, treonina, tyrozyna i walina. Około 10% aminokwasów występuje w stanie wolnym, czyniąc je łatwo przyswajalnymi przez organizm ludzki. Poza białkami prostymi odnotowano obecność białek złożonych takich, jak lipoproteiny i glikoproteiny. Kolejną grupę związków obecną w mleczku pszczelim stanowią lipidy takie jak fosfolipidy, glicerydy, kwasy tłuszczowe oraz sterole. Wśród związków bioaktywnych występuje m.in. kwas 10-hydroksy-2-decenowego (HDA), który posiada właściwości immunomodulujące. Wśród witamin dominują witaminy z grupy B: witamina B1, witamina B2, witamina B6, kwas nikotynowy, kwas pantotenowy, biotyna, inozytol oraz acetylocholina. Spośród składników mineralnych najwięcej występuje takich jak: K, Na, Mg, Ca, P, S, Zn, Fe, Cu, Al i Mn. Wykazano biologiczną aktywność mleczka pszczelego jako środka przeciwutleniającego przeciwzapalnego, neurotroficznego, przeciwnowotworowego (w badaniach in vitro i in vivo m.in. w raku płuca, raku piersi, białaczce, mięsaku, glejaku wielopostaciowym), przeciwbakteryjnego i przeciwstarzeniowego. Produkt ten może być efektywnie wykorzystywany w postaci opatrunków w leczeniu stopy cukrzycowej. Mleczko pszczele wykazuje także korzystne działanie na układ nerwowy. Wykazano, że sześciomiesięczne przyjmowanie mleczka pszczelego poprawiło u badanych erytropoezę, tolerancję glukozy oraz samopoczucie psychiczne. Mleczko pszczele skutecznie zmniejsza zespół napięcia przedmiesiączkowego i poprawia jakość życia kobiet po menopauzie. Z przeglądu literatury wynika że, mleczko pszczele to dietetyczny kompleks odżywczy, który może być pomocny w profilaktyce i leczeniu różnych przewlekłych schorzeń.