Abstract
Introdução: o modo de trabalho empregado e as ferramentas utilizadas no processo produtivo da indústria frigorífica favorecem a ocorrência de acidentes ocupacionais e o surgimento de doenças respiratórias e musculoesqueléticas. Objetivo: identificar e classificar, quanto ao grau de severidade, os riscos existentes em uma indústria do ramo situada no município de Governador Valadares/MG. Métodos: A análise dos riscos foi realizada exclusivamente nas atividades ligadas ao abate de bovinos, abrangendo atordoamento, sangria, esfola, evisceração e corte da carcaça. A pesquisa se caracteriza como qualitativa e exploratória, e as informações referentes às condições de trabalho foram obtidas a partir de outro trabalho realizado no local pela autora. Assim sendo, quanto aos procedimentos técnicos, a pesquisa se caracteriza como revisão bibliográfica e estudo de caso. Resultados: A Análise Preliminar de Riscos - APR possibilitou a identificação e classificação dos seguintes riscos: de ergonomia, de acidente, biológico, queda de mesmo nível, umidade, choque elétrico, ruídos e vibrações. Foram sugeridas medidas de intervenção para mitigar os riscos encontrados, observando a legislação trabalhista vigente. Conclusão: mediante a classificação é possível priorizar a tomada de medidas de prevenção nas atividades em que são encontrados riscos mais severos, como o uso de motosserra e um possível ataque do animal.
Highlights
The way of working and the tools used during the production process of the slaughterhouse industry promotes the occurrence of occupational accidents and the rise of respiratory and musculoskeletal diseases
A coleta de dados foi realizada a partir de revisão bibliográfica em outra pesquisa executada por um dos autores no mesmo local, onde foram reunidas as informações referentes ao processo de abate e às condições de trabalho
Há o fato de que, mesmo estando expostos a diversos riscos, o trabalho deve ser executado de forma rápida, uma vez que a pressão por produtividade é enorme e a linha de produção não para
Summary
A indústria frigorífica possui grande relevância no cenário econômico nacional, sendo responsável pela geração de inúmeros empregos e por levar produtos brasileiros a diversos países. Tendo em vista o contexto envolvido nesse ambiente de trabalho, buscou-se responder o seguinte questionamento: quais os riscos ocupacionais aos quais os trabalhadores ligados às atividades de abate estão expostos, de acordo com o grau de severidade, e quais medidas de prevenção e controle podem ser propostas, em observância às normas regulamentadoras de saúde e segurança do trabalho aplicáveis?. Serão contemplados como objetivos específicos a realização do levantamento das condições de trabalho no local, visando analisar as situações perigosas; aplicação da técnica denominada Análise Preliminar de Riscos - APR para identificação e classificação de severidade dos riscos ocupacionais; e por fim serão propostas medidas preventivas para os riscos identificados, em observância às Normas Regulamentadoras de Saúde e Segurança do Trabalho. Dentre os acidentes notificados durante o período, 90% correspondem a acidentes típicos da atividade, ou seja, ocasionados em decorrência da execução do trabalho, 7% equivalem aos acidentes de trajeto, e 3% se referem a doenças ocupacionais (Brasil, 2020)
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