Abstract
The purpose of the article is to analyse the main performance indicators of the functioning and development of the meat market and to assess the prospects for its development, from the standpoint of providing it with raw meat. The research uses the following methods: analysis and synthesis, analytical generalizations, graphic - in the analysis of the meat market; balance - in determining the market equilibrium of supply and demand, their changes and interactions, statistical, extrapolation, design, mathematical modelling, decomposition of the time series - in forecasting the development of the meat market. The main trends and features of the functioning and development of the meat market are determined, based on the analysis of component indicators, a slight but still increase in the total supply of meat and meat products, by increasing its own meat production by 5.2% which ensured an increase in domestic demand. Based on the current balance of supply and demand of meat and meat products in Ukraine as indicators of market efficiency, the level of consumer security of meat consumption in Ukraine is determined, and it is established that the level of income is the basic condition for consumption growth. In the framework of this study using the method of exponential smoothing with a damped trend, the calculation of forecast indicators of the balance of supply and demand of meat and meat products in Ukraine. Methodological approaches to forecasting the meat market have been further developed. The results of the study can be used by experts to assess the level of development of the meat market, government officials in choosing areas of regional and public policy, researchers to expand the scope of research.
Highlights
The main trends and features of the functioning and development of the meat market are determined, based on the analysis of component indicators, a slight but still increase in the total supply of meat and meat products, by increasing its own meat production by 5.2% which ensured an increase in domestic demand
2. Баланси та споживання основних продуктів харчування населенням України / за ред
Summary
Article history: Received: September, 2020 1st Revision: November, 2020 Accepted: November, 2020. Анотація: Метою статті є аналіз основних результативних показників функціонування і розвитку ринку м’яса та оцінка перспектив його розвитку, з позицій забезпечення його м’ясом-сировиною. Визначено основні тенденції та особливості функціонування та розвитку ринку м’яса, на основі аналізу складових показників, встановлено незначне проте все ж збільшення обсягів загальної пропозиції м’яса та м’ясних продуктів, за рахунок нарощування власного виробництва м’яса на 5,2 %, що і забезпечило зростання рівня внутрішнього попиту. На основі сформованого балансу пропозиції та попиту м’яса та м’ясних продуктів в Україні як індикаторів ефективності функціонування ринку визначено рівень споживчого забезпечення рівня споживання м’яса в Україні та встановлено, що в якості базової умови зростання рівня споживання є рівень доходів населення. Метою статті є аналіз основних результативних показників функціонування та розвитку ринку м’яса, оцінка перспектив його розвитку з позицій забезпечення м’ясомсировиною. Баланс пропозиції та попиту м’яса і м’ясних продуктів в Україні як індикатор ефективності функціонування ринку м’яса, тис. т (забійна вага)
Sign-in/Register to view highlights & summary 
Published Version (
Free)
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call