Abstract
Las grandes explotaciones agrícolas en Languedoc-Roussillon (1970-1988). Entre los Censos generales agrícolas de 1970 y 1988, espacio de tiempo suficiente para observar los cambios de la estructura agraria, ¿ ha seguido la concentración agraria en los cuatro departamentos litorales de Languedoc-Roussillon ? Beneficiadas por estos cambios, las grandes explotaciones son definidas aquí sucesivamente por la extensión de la superficie agrícola utilizada (más de 100 ha), la extensión del viñedo (más de 30 ha de vid), por el valor añadido (margen bruto normalizado superior a 40000 UCE, valor de 1973). Cualquiera que sea el criterio utilizado, se nota que la concentración agraria ha progresado menos en dicha zona que en el resto de Francia. Unas diferencias significativas se observan también al respecto dentro de la zona entre los distintos departamentos y entre los diversos cantones agrícolas.
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