Histochemical changes during muscle growth in pigs.

Abstract

Summary During growth from 13 to 86 kg. live weight in Canadian Yorkshire breed pigs, percentage changes in different histochemical types of myofibres in the longissimus dorsi muscle were observed. Among myofibres with acid-labile, alkali-stable ATPase (adenosine triphosphatase), the number of myofibres with a high content of diformazan granules deposited by the diphosphopyridine nucleotide tetrazolium reductase reaction decreased to zero while the number with a low content of diformazan granules increased. Zusammenfassung Histochemische Muskelveränderungen während des Wachstums beim Schwein Bei Kanadischen Yorkshire Schweinen mit einem Lebendgewicht zwischen 13 und 86 kg wurde der Prozentsatz histochemisch unterschiedlicher Muskelfasern des M. longissimus dorsi bestimmt. In Muskelfasern mit säurelabiler und alkalistabiler ATPase verschwanden die Muskelfasern mit einem hohen Gehalt an Diformazangranula vollständig, während sich die Anzahl Fasern mit einem geringen Gehalt an Diformazangranula erhöhte. Die erwähnten Diformazangranula bilden sich unter Einwirkung der Diphosphopyridin-nucleotid-Tetrazolium Reduktase. Résumé Modifications musculaires histochimiques pendant la croissance du porc On a déterminé histochimiquement le pourcentage des différentes fibres musculaires de M. longissimus dorsi chez des porcs Yorkshire canadiens d'un poids entre 13 et 86 kg. Parmi les fibres musculaires acide-labiles et alcalistables ATP-ase (adénosine triphosphatase), les fibres musculaires contenant un taux élevé en granulations «diformazan», déposées par la réaction de diphosphopyridine nucléotide tetrazolium réductase, disparurent complètement, alors que le nombre de fibres contenant peu de granulations «diformazan» augmenta. Resumen Modificaciones musculares histoquímicas durante el crecimiento porcino En cerdos de raza Yorkshire Canadiense, con pesos vivos comprendidos entre 13 y 86 kg, se midió el porcentaje de las diversas fibras musculares histoquímicas del m. larguísimo dorsal. En las fibras musculares con ATFasa ácidolábil y álcaliestable desaparecían por completo las fibras musculares con contenido elevado en gránulos de diformazan, mientras que aumentaba la cantidad de fibras con un contenido escaso de gránulos de diformazan. Los gránulos mencionados de diformazan se forman bajo reacción de la reductasa de nucleótido de difosfopiridina-tetrazolio.