Entwicklungen des Obstbaus in Deutschland von 2005 bis 2017: Obstarten, Anbauregionen, Betriebsstrukturen und Handel

Abstract

In Deutschland wurde im Jahr 2017 auf rund 76.000 ha in rund 11.000 Betrieben Obst angebaut. Der Obstbau ist gegliedert in den Anbau von Baumobst (49.934 ha), Strauchbeeren (6.838 ha) und Erdbeeren (18.649 ha). Der Bericht gibt einen umfassenden Uberblick uber die Entwicklung der Anbauflachen und Betriebsstrukturen in den Bundeslandern im Zeitraum von 2005/06 bis 2016/17 sowie eine detaillierte Charakterisierung des Obstanbaus in den Bundeslandern nach angebauten Obstkulturen in den Landkreisen. Daruber hinaus wird der nationale und internatio-nale Handel mit Frischobst in diesem Working Paper beschrieben. Die Baumobstanbauflachen sind im betrachteten Zeitraum zunachst leicht zuruckgegangen, um dann laut Baumobsterhebung 2017 wieder anzusteigen. Vor allem die Anbauflachen von Sauer-kirschen haben deutlich abgenommen, wahrend die Suskirschenflache nach einem Ruckgang bis 2012 wieder leicht angestiegen ist. Die Anbauflachen von Birnen sowie Pflaumen und Zwetschen haben zwischen 2007 und 2012 abgenommen und sind seitdem auf fast gleichem Niveau stabil geblieben. Mit etwa 68 % der Baumobstflache stehen die Apfel an erster Stelle. Dabei ist die Ap-felanbauflache in den letzten 10 Jahren in etwa konstant geblieben. Der Strauchbeerenanbau ist im gleichen Zeitraum um rund 44 % angestiegen. Dies ist vor allem auf den Anstieg des Heidel-beeranbaus zuruckzufuhren, aber auch die Gesamtgrose der Anbauflache von Sanddorn, Aronia-beeren, Stachelbeeren, Brombeeren und Holunder ist gestiegen. Die Grose der Anbauflache von Himbeeren im Freiland ist zwar zuruckgegangen, allerdings gab es starke Zuwachse im Anbau unter Glas. Etwa ein Viertel der Strauchbeerenflache entfallt auf Betriebe mit vollstandigem oder teilweisem okologischen Anbau. Die Flache fur den Erdbeeranbau hat sich im Betrachtungszeit-raum von 17.500 ha in 2006 zunachst auf rund 16.000 ha in 2009 reduziert, um dann bis 2013 auf einen Wert von rund 19.400 ha zu wachsen. Seitdem ist die Erdbeeranbauflache besonders im Freiland rucklaufig, wahrend der geschutzte Anbau stetig ansteigt...