Educação nutricional no âmbito escolar: revisão da literatura

Abstract

A Educação Alimentar e Nutricional é um mecanismo de promoção da saúde através da construção de bons hábitos alimentares, e a escola tem sido considerada importante para o desenvolvimento dessa estratégia. Sendo assim, o presente estudo teve como objetivo revisar a produção científica brasileira sobre intervenções da EAN e analisar os efeitos das intervenções em educação alimentar e nutricional no ambiente escolar no Brasil, entre o período de 2014 a 2020. A amostra desta revisão foi constituída inicialmente de 31 artigos que abordavam os descritores e após os critérios de exclusão que foram publicações de tese, dissertação, monografia e artigos que não tinham aderência à temática, restaram 10 artigos que foram abordados no presente trabalho. Os estudos escolhidos foram caracterizados nos resultados conforme o autor, ano, título, objetivo, tipo de estudo e resultados. Portanto, a educação nutricional abordada na escola se apresenta de maneira eficaz como forma de motivar os escolares para uma mudança alimentar, visando à promoção de hábitos alimentares mais saudáveis para o controle de doenças.