Abstract It is the review of literature data concerning the chemical composition of saliva and its changes under different physical loads. The data proves that saliva analysis is highly informative and that the continuation of its biochemical investigations is extremely useful. Keywords: a saliva, a chemical compound, the biochemical control. ВВЕДЕНИЕ В настоящее время в спортивной практике все чаще применяются различные биохимические методы оценки тренированности спортсменов. Биохимические иссле-дования либо проводятся самостоятельно, либо входят в комплексный медико-биологический контроль подготовки спортсменов высокой квалификации. Объектами биохимических исследований обычно являются кровь, моча, выдыхаемый воздух, ре-же – пот и слюна. В некоторых случаях проводится исследование мышечных биопта-тов. Из перечисленных объектов наиболее доступной является слюна. Однако на прак-тике вследствие отсутствия достоверной информации о зависимости изменений хими-ческого состава и свойств слюны от характера нагрузок и уровня тренированности исследование слюны проводится редко. В этой связи нами проведен анализ литерату-ры, посвященной изучению слюны и особенно биохимическим сдвигам, отмечаемых в ней при выполнении нагрузок разной интенсивности и объема спортсменами различ-ных специализаций. Функции и химический состав слюны в норме Слюна наряду с кровью и мочой является важной биологической жидкостью организма и главным компонентом ротовой жидкости. В сутки, в основном в дневное время, выделяется до 600 мл слюны со средней скоростью 0.32 мл/мин, а при приеме пищи - 2-7 мл/мин. Подчелюстные слюные железы секретируют около 60% среднесуточного объема слюны, околоушные - 30-35% и подъязычные - 5% [1]. Слюна выполняет чрезвычайно важные функции. Во-первых, это - "смазка" поверхности зубов и слизистых оболочек, а также пищевого комка, что обеспечивают содержащиеся в слюне белки - муцины. Во-вторых, ферменты серозного секрета слюных желез подавляют микрофлору, что определяет антимикробную функцию создаваемого слюной обвалакивающего покрытия. И, наконец, в третьих, в результате регулирования минерального состава слюны минералсвязывающими белками обеспечивается поддержание долговечности эмали зубов [2]. Чрезвычайно важной для проявления биологических функций является белковая фракция слюны. Следует отметить, что она состоит как из специфических белков слюны, так и из ферментов, не обладающих тканевой специфичностью, но несущих вполне определенную, присущую слюне функциональную нагрузку. Наиболее крупную группу составляют белки, богатые аминокислотой пролином, на которые приходится 70% от всех белков слюны. Эти белки обладают сходным аминокислотным составом и содержат: 40-45% пролина и около 20% глицина и аспарагина. Однако по своим размерам они достаточно гетерогенны, их молекулярная масса колеблется в диапозоне от 6 до 36 кДа. В слюне также содержатся белки цистатины, которые еще в меньшем количестве (до 1%) встречаются в слезах, моче и сперме. Как известно, эти белки являются ингибиторами цистеиновых протеиназ, причем в слюне содержатся цистатины типа II, имеющие малый размер и осуществляющие защиту от протеиназ бактериального и воспалительного происхождения, обладающие противовирусным и противоопухолевым эффектом.