Il sistema agricolo-alimentare nazionale nella sua accezione piu ampia di agricoltura e industria alimentare, ha assunto nell’ultimo decennio, una configurazione fortemente sistemica, che gli ha consentito di raggiungere posizioni ragguardevoli, se consideriamo che complessivamente risulta caratterizzato da volumi economici di circa 270 miliardi di Euro. Significativi sono anche i valori occupazionali che, secondo indagini recenti, fanno registrare oltre 900.000 occupati nel settore agricoltura e circa 500.000 posti di lavoro nell’industria alimentare. Questo lavoro e focalizzato principalmente sulle conseguenze che, nell’ultimo ventennio hanno prodotto la globalizzazione dei mercati e le trasformazioni commerciali sul sistema agricolo-alimentare nazionale, con particolare attenzione alle interazioni del mondo agricolo con l’industria alimentare a livello della produzione, della trasformazione e della commercializzazione dei beni alimentari. Sono brevemente analizzate le iniziative e le strategie messe in atto dalle aziende agricole, dalle imprese, dalle associazioni e dagli stessi consumatori per contrastare gli eccessi degli impatti della globalizzazione nei confronti della sostenibilita energetica ed ambientale del mercato dei prodotti agroalimentari. A questo riguardo si riportano i dati di mercato e di diffusione delle cosiddette Reti Alternative Alimentari e si discutono le implicazioni socio-culturali ed economiche di questi nuovi modelli di produzione e consumo anche ai fini dello sviluppo economico sostenibile della societa. Vengono riportati, inoltre, i risultati dei Progetti Tesla e SCOoPE che l’ENEA ha sviluppato per sostenere la tematica dell’efficienza energetica come strumento prioritario per l’introduzione di innovazione per ammodernamento tecnologico delle imprese sia per diminuire gli elevati consumi di energia finale, attualmente stimati in circa 15 Mtep, sia per sostenere lo sviluppo socio-economico sostenibile del sistema agricolo-alimentare del nostro Paese.
Read full abstract