El objetivo es representar el sistema de produccion nacional en equilibrio para la ganaderia bovina mediante un modelo que incluya indicadores caracteristicos a nivel macro, tales como porcentaje de destete, tasa de extraccion, porcentajes de hembras en faena, porcentaje de mortandad, vida util de las vacas, entre otros. Para tal fin se utilizaron las bases de existencias SENASA de la serie 2003-2018 (16 anos) surgidas a partir de la vacunacion Aftosa, y las bases de faena surge de la informacion historica publicada por la Secretaria de Agroindustria de la Nacion. La primera es una medida de stock, representada por las existencias en un momento determinado del ano (marzo); la segunda es una medida de flujo, representado por la cantidad de animales faenados durante todo el ano. Se concluye que el stock del modelo se compone de 53,7 millones de cabezas, de las cuales 22,6 millones son vacas. De la faena total, los machos representan el 56,2%. La faena de hembras de equilibrio es, por lo tanto, 43,8%. Si se consideran todos los indicadores en relacion al stock de vacas, estableciendo a estas como el 100%, la faena de hembras representa un 25,3% y la de machos un 32,5%, lo que representa una tasa de extraccion de animales para faena del 57,7%. El destete nacional se ubica en 67,8%. Los toros representan un 5% respecto al stock de vacas. Con un descarte de vacas - que van destino a faena - del 10,1% y una perdida de hembras por mortandad del 6,7%, queda definida una reposicion de vaquillonas del 16,8%. Con ello, la vida util de las vacas resulta de 7 pariciones. De las terneras destetadas, se destinan aproximadamente la mitad hacia reposicion (50,6%) y la otra mitad (49,4%) al engorde. Como comentario final debe indicarse que se trata de una representacion simplificada de la realidad, por lo cual las conclusiones surgidas en este marco de analisis, deben utilizase con las limitaciones del caso. Se ha intentado reflejar todo el sistema ganadero con un unico modelo, que puede utilizarse para estimar la posible evolucion del rodeo de acuerdo a la composicion actual, analizar escenarios posibles, analizar la relacion entre indicadores, inferir el impacto que pueden tener medidas para incentivar alguno de los indicadores respecto a los indicadores restantes, y establecer comparaciones con los sistemas ganaderos de otros paises.
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