Para tornar mais eficaz o processo de gestão empregado na construção civil, tem-se buscado utilizar, como sustentação, os princípios da Construção Enxuta, já que propiciam a potencialização do desempenho do planejamento. A variabilidade é considerada, por diversos autores, como a principal causa para a ocorrência de perdas. A padronização pode ser utilizada como um meio de obtenção da redução da variabilidade, já que possibilita um melhor controle da produção e deve ser aplicada desde o início do serviço, garantindo que todos os recursos necessários – kit completo – para sua realização estejam disponíveis e em condições ideais e padronizadas. Assim, o objetivo principal deste trabalho foi identificar os tipos de variabilidade no processo de produção da alvenaria estrutural por meio do padrão técnico e do uso do kit completo. Para isto, foi realizado um estudo exploratório de múltiplos casos aplicando observação em campo e registro de dados. Identificou-se que os tipos de variabilidade ocorriam por se distanciar do padrão desejado. Além disso, as interferências pertencem à categoria preparação do trabalho, que considera que os itens do kit completo e as variabilidades decorrentes das interferências trouxeram, como consequências, perdas do tipo making-do. Sendo assim, espera-se, com este diagnóstico, contribuir para o melhoramento do desempenho desse processo.