Bourbon Vermelho Research Articles

Influence of meteorological factors on the relative water content of coffee plants in the field

Global climate change is leading to changes in rainfall and temperature parameters. With the lack of water, the coffee plant presents growth and development restrictions. The air temperature also affects the coffee plant, as each plant development event requires an ideal temperature. The genetic improvement of coffee can help overcome these difficulties with new cultivars more adapted to the effects of climate change. Thus, studies are necessary to characterize coffee responses to water restriction and high temperatures. So, the objective of the present study was to characterize the relative water content (RWC) of Coffea arabica plants of the cultivar Bourbon Vermelho and the variety Semperflorens, respectively sensitive and tolerant to water deficit under field conditions, cultivated in an experimental area in southeastern Brazil. The RWC was evaluated from September to February for three consecutive years in leaves taken from two branches belonging to the apical and basal portions of four plants, positioned facing the cardinal points West and East. Meteorological data on air temperature and rainfall were collected during these periods by a meteorological station installed near the cultivation site. The Bourbon Vermelho cultivar and the Semperflorens variety under water deficit had similar RWC responses, around 60%, for both the branches belonging to the apical and basal portions of the plants. It was also demonstrated that RWC was not different between the branches positioned in relation to the East and West cardinal points in both the apical and basal portions for plants of the Bourbon Vermelho cultivar and the Semperflorens variety.

Relationship between meiotic instability and fertility in F2 generation Arabusta coffee plants

ABSTRACT Parental plants, an F1 interspecific hybrid and the F2 generation from Arabusta coffee plants were investigated for meiotic behavior and viability of pollen to understand part of their reproductive biology that affects their possible use in coffee breeding programs. Both parental plants (C. canephora var. Robusta 4x and C. arabica var. dihaploid Bourbon Vermelho) showed a meiosis diploid-like behavior, despite presenting a small percentage of irregularities, just as occurred for the F1 Arabusta hybrid. On the other hand, all F2 plants showeda higher frequency of anomalies that compromised pollen viability. The highest meiotic indices were registered for three analyzed plants of the F2 generation, and the pollen viability tests revealed the highest values for staining (PVS) and germination in vitro tests (PVG) for three others different F2 plants. The meiotic analysis and pollen viability tests may facilitate the selection of the best genetic resources, reducing the time needed for producing new hybrid cultivars. F2 plants which have high meiotic indices and/or high pollen fertility could be used as pollen donors in crossbreeding programs when there is interest in their functional or morphological characteristics. In contrast, the F2 plants that showed low pollen viability could be exploited as sterile male plants or discarded from a breeding program.

Soil carbon stocks cultivated with coffee in the brazilian savana: Effect of cultivation time and use of organic compost

<p>Land-use change (LUC) is one of the main responsible for the loss of soil organic matter (SOM) in the form of CO<sub>2</sub> to atmosphere. The aims of the present study were i) evaluate soil C stocks due to coffee cultivation time after LUC and ii) evaluate the use of the organic compost from the by-product of bean processing as a source of SOM. The study was performed in dystrophic red latosol in the municipality of Patrocínio, MG, Brazil. Two evaluations were performed; i) three coffee (<em>Coffea arabica </em>L. var. Icatú Vermelho) growing areas with different implantation times (8, 15 and 37 years) in relation to Cerrado <em> stricto sensu <em> (reference); and ii) area cultivated with coffee (<em> C. arabica </em> var. Bourbon Vermelho) that received organic compost for four years. Soil was sampled in layers 0-5, 5-10 and 10-20 cm. In the first study, the C stock (0-20 cm) was higher under native vegetation (67 Mg C ha<sup>-1</sup>) in relation to the coffee growing (63 Mg C ha<sup>-1</sup>), however, did not differ significantly and showed subtle loss rates of 0.12; 0.06 and 0.02 Mg C ha<sup>-1</sup> year<sup>-1</sup> for 8, 15 and 37 years, respectively. In the second study, the organic compost applied to the soil increased the C stock (0-20 cm) to 4.6 Mg C ha<sup>-1</sup> and showed an accumulation rate of 1.15 Mg C ha<sup>-1</sup> year<sup>-1</sup>. Thus, it is concluded that C stocks is reduced in the soil due to LUC, however, the application of organic compost increased the supply of organic material, favoring the maintenance and even increasing the stock in the soil.</em></em></p>

Water stress in germination, growth and development of coffee cultivars

Abstract: The aim of this study was to evaluate the effect of water stress on the germination of Coffea arabica seeds and the growth and development of plants from these seeds. Seeds of the cultivars Bourbon Vermelho, Mundo Novo, and BA-10 were placed to germinate in the dark at 30 ºC in the presence and absence of 100 g/L of polyethylene glycol 6000. The water stress applied delayed the beginning of seed germination by seven days in relation to seeds of the control, which had achieved responses of up to 50%, but there were no differences between the treatments at the end of the experiment. Furthermore, the length of the primary root in seeds germinated under water stress was less than in the control treatment, especially for the cultivar Mundo Novo. Plants of the cultivars Bourbon Vermelho and Mundo Novo developed from seeds previously germinated under water stress exhibited reduced height and fewer leaf pairs than those from the control, whereas ‘BA-10’ responded in a similar way in both treatments. Thus, the cultivars Bourbon Vermelho and Mundo Novo were more sensitive to the water stress applied in the germination phase than ‘BA-10’.

Coefficient of Parentage in Coffea arabica L. Cultivars Grown in Brazil

ABSTRACTThe coefficient of parentage among 121 cultivars of Coffea arabica L. in Brazil released from 1939 to 2009 was estimated and used to study the genetic diversity and the breeding pattern of the breeding programs. A low genetic diversity was observed within the C. arabica cultivars of Brazil. The genetic base of 121 cultivars released in Brazil between 1939 and 2009 was defined by 13 ancestors. Seven ancestors contribute with 97.55% of the genetic base of C. arabica cultivars. Bourbon Vermelho contributed with 52.76% for the genetic pool of the C. arabica cultivars of Brazil followed by Sumatra (19.05%) and Híbrido de Timor (11.59%). Mundo Novo and Icatu Vermelho contributed with 87.65% for the genetic base of the C. arabica cultivars. It was calculated that 97.55% of the genetic base of the Brazilian C. arabica cultivars is derived from seven ancestors, indicating a narrow genetic base. Among the first progenies, Mundo Novo contributed with 69.39% of the genetic base of C. arabica cultivars in Brazil. The increase in the genetic diversity among C. arabica cultivars observed in recent decades is due to the introduction of parental lines with diverse genetic base. High genetic diversity was observed among cultivars released by Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais/Universidade Federal de Viçosa, Fundação Procafé, and Instituto Agronômico do Paraná. The 121 Brazilian cultivars were clustered into four groups based on coefficient of parentage. The distributions of genotypes over the cluster groups showed the effect of parental line contribution.

Resistência de plantas de coffea arabica, coffea canephora e híbridos interespecíficos à cercosporiose

O presente estudo objetivou avaliar a resistência de plantas de Coffea arabica, C. canephora e de híbridos interespecíficos, à cercosporiose (Cercospora coffeicola), importante doença da cultura do cafeeiro. Foram realizados dois experimentos em 2003, em Campinas (SP), com mudas das cultivares de C. arabica, Mundo Novo IAC 388-17-1, Mundo Novo IAC 376-4, Bourbon Amarelo, Bourbon Vermelho, Obatã IAC 1669-20, Catuaí Vermelho IAC 144, Catuaí Amarelo IAC 62, Icatu Precoce IAC 3282, Icatu Vermelho IAC 4045, Ouro Verde IAC H5010-5 e Tupi IAC 1669-33; de C. canephora, Robusta IAC 1653-7 e Apoatã IAC 2258, além de dois híbridos interespecíficos Piatã IAC 387 e Híbrido de Timor IAC 1559-13. As mudas foram submetidas à inoculação com uma suspensão de conídios preparada com cinco isolados coletados em diferentes regiões do Estado de São Paulo. Os materiais mais suscetíveis foram Robusta IAC 1653-7, Apoatã IAC 2258, Híbrido de Timor IAC 1559-13, Bourbon Vermelho e Bourbon Amarelo com incidência entre 63,1% e 81,6% no primeiro experimento e entre 70% e 93,3% no segundo e severidade (notas 1-6) entre 2,92 e 3,42 no primeiro experimento e entre 3,64 e 2,79 no segundo. Os materiais mais resistentes foram Piatã IAC 387, Ouro Verde IAC H5010-5 e Tupi IAC 1669-33, com incidência entre 28,4% e 35,5% no primeiro experimento e 21,1% e 55,6% no segundo, e severidade entre 1,44 e 1,73 e entre 1,28 e 1,88, respectivamente, no primeiro e segundo experimentos.

Multivariate analysis of sensory characteristics of coffee grains (Coffea Arabica L.) in the region of upper Paranaíba

This study aimed to examine the sensory characteristics of the grains of 21 cultivars of Coffea arabica L. and Coffea canephora Pierre from the essays of genetic improvement of EPAMIG, located in Patrocínio Municipality, Minas Gerais State, where they were collected through cloths stripping method and washed. Subsequently to dry (11 to 12% moisture b.u.), we obtained the coffee designated as “natural”. The evaluated varieties were: Acaiá Cerrado MG 1474; Bourbon Vermelho DATERRA; Catiguá MG 1; Catiguá MG 2; Catuaí Amarelo IAC 62; Catuaí Vermelho IAC 15; H 419-3-1-4-2; H 419-6-2 -5-2; H 419-6-2-5-3; H 419-6-2-7-3 Vermelho; H 493-1-2-10; H 514-7-10-1 Vermelho; H 514-7-10-6; H 515-4-2-2; H 518-3-6-1; Icatú Amarelo IAC 3282; Mundo Novo 379-19; Mundo Novo IAC 376-4; Rubi MG 1192; Sacramento MG 1 and Topázio MG 1190, from 2005/2006 and 2006/2007 seasons. The cultivars according to the first principal component with notes above 80 points, regarded as superior drink according to attributes with the highest scores (flavor, sweetness, balance, acidity, clean drink, and aspect) were: Catiguá MG2, Rubi MG 1192, 514-7-10-6 H, H 419-3-1-4-2, H 419-6-2-5-2, 493-1-2-10 H, H 514-7-10-1 Vermelho, Catiguá MG1, Sacramento MG1, 419-6-2-5-3 H, H 515-9-2-2 and Catuaí Amarelo IAC 62.

Caffeine content variation in single green Arabica coffee seeds

AbstractCoffea arabicaL. is highly homozygotic and caffeine content in most cultivars is reported to be similar (approximately 1%). The caffeine content was analysed using individual seeds of cultivars Catuaí Vermelho, Mundo Novo and Bourbon Vermelho, and varieties Mokka and Laurina ofC. arabica. Seeds were cut transversely in half, a thin slice from each was extracted in a mixture of chloroform and methanol, and caffeine was measured by high performance liquid chromatography. The extraction procedure was validated by comparison with two conventional methods less suited for analysing large numbers of seeds. The results revealed an unexpectedly large variation [Catuaí Vermelho: 3.72–25.9 mg g− 1(seeds); Mundo Novo: 5.06–18.59 mg g− 1; Bourbon Vermelho: 6.76–16.59 mg g− 1] even in types naturally low in caffeine such as Laurina (1.17–9.97 mg g− 1) and Mokka (2.01–9.64 mg g− 1). The mean values for all cultivars were always in the range of the caffeine content found in the literature. Several studies showed thatC. arabicahas approximately 10% cross-pollination, but the variation observed in caffeine content in individual seeds was too large to be explained by cross-pollination.

Caffeine inheritance in interspecific hybrids of Coffea arabica x Coffea canephora (Gentianales, Rubiaceae)

Caffeine inheritance was investigated in F2 and BC1F1 generations between Coffea arabica var. Bourbon Vermelho (BV) and Coffea canephora var. Robusta 4x (R4x). The caffeine content of seeds and leaves was determined during 2004 and 2005. Microsatellite loci-markers were used to deduce the meiotic pattern of chromosome pairing of tetraploid interspecific hybrids. Genetic analysis indicated that caffeine content in seeds was quantitatively inherited and controlled by genes with additive effects. The estimates of broad-sense heritability of caffeine content in seeds were high for both generations. In coffee leaves, the caffeine content (BSH) from the same populations showed transgressive segregants with enhanced levels and high BSH. Segregation of loci-markers in BC1F1 populations showed that the ratios of the gametes genotype did not differ significantly from those expected assuming random associations and tetrasomic inheritance. The results confirm the existence of distinct mechanisms controlling the caffeine content in seeds and leaves, the gene exchange between the C. arabica BV and C. canephora R4x genomes and favorable conditions for improving caffeine content in this coffee population.

Avaliação das cultivares Mundo Novo, Bourbon Amarelo e Bourbon Vermelho de Coffea arabica L. em Campinas, SP

Com o objetivo de ampliar a diversidade genética da cultivar Mundo Novo, progênies S1 de 92 novas plantas matrizes, selecionadas em 1952, no município de Urupês (SP), foram estudadas em experimento instalado no Centro Experimental do Instituto Agronômico, em Campinas, utilizando-se como testemunhas 12 progênies S2 de Mundo Novo, seis de Bourbon Amarelo e sete de Bourbon Vermelho. O experimento foi delineado em blocos ao acaso com 21 repetições, parcelas de uma única cova e uma planta por cova, tendo sido realizadas colheitas consecutivas durante 33 anos. Foram mensuradas também as seguintes variáveis: índice de avaliação visual, precocidade de maturação dos frutos, porcentagem de sementes dos tipos chato, moca e concha e tamanho das sementes mediante determinação da peneira média. Diferenças significativas foram verificadas na produção dentro e entre grupos de Mundo Novo S1, Mundo Novo S2, Bourbon Amarelo e Bourbon Vermelho, sendo a média de produção das progênies S1, 6% superior à do grupo Mundo Novo S2. Foram observadas nas progênies de Mundo Novo S1 e S2, respectivamente, produtividade 39% e 30% superior à do Bourbon Amarelo e 112% e 99%, respectivamente, à do Bourbon Vermelho. Entre as 30 progênies mais produtivas, 4 pertencem à geração S2 e as restantes à geração S1 de Mundo Novo, indicando a eficiência da primeira seleção realizada em 1943. De modo geral, verificaram-se nas melhores progênies da cultivar Mundo Novo maturação média, sendo CP447, a mais precoce e CP502, a mais tardia. Apenas a progênie CP474 conseguiu peneira média superior às demais. Com o presente trabalho, concluiu-se que as progênies da cultivar Mundo Novo têm ótima capacidade produtiva, boa longevidade e excelente rusticidade. As novas seleções evidenciaram ainda mais o valor dessa cultivar, sendo uma das mais produtivas que se conhece em C. arabica.

Leaf anatomy and carbon isotope composition in Coffea species related to photosynthetic pathway

Possible presence of vascular bundle sheath cells and its relation to photosynthetic pathway, leaf anatomy and carbon isotope composition (delta13C) were examined in six species of genus Coffea: C. arabica (cvs. Catuaí Vermelho, Mundo Novo, Bourbon Vermelho and Icatu Amarelo), C. canephora (cvs. Apoatã and Guarini), C. liberica, C. dewevrei, C. salvatrix and C. stenophylla. In all genotypes, the vascular bundle was surrounded by a layer of cells with numerous chloroplasts in a centrifugal position. Visually no differences could be seen between the spongy parenchyma cells and the bundle sheath cells, neither in size nor in chloroplast number. The leaf delta13C values ranged between a maximum of - 26.2 ‰ in C. salvatrix and a minimum of -29.7 ‰ in C. liberica. A strong correlation (r = 0.972, p = 0.001) between delta13C and anatomical characteristics was observed in coffee species. C. salvatrix exhibited the highest delta13C values and the most compact mesophyll, with more palisade and spongy parenchyma cells in contact with the vascular bundle sheath.

SHOOT AND ROOT EVALUATIONS ON SEEDLINGS FROM Coffea GENOTYPES

Roots and shoots from seedlings of 29 coffee genotypes were studied to better characterize the entries from the Coffea germplasm bank of the Instituto Agronômico (IAC), Campinas, State of São Paulo, Brasil. The varieties were seeded in a randomized complete block design with 6 replications and 10 plants per plot. The characters evaluated were: plant (PL), shoot (SL) and root (RL) length; total plant (PDM), shoot (SDM), root (RDM) and lateral root (LRDM) dry matter. A lateral root index (LRI) and shoot root dry matter (SRDM = SDM/RDM) and length ratios; (SRL = SL/RL) were calculated. The dwarf varieties (Catuaí, Icatu-caturra, Vila Sarchi, San Ramon, Vila Lobos, São Bernardo) presented higher LRDM and lower SDM than the normal size varieties such as Mundo Novo, Bourbon Vermelho, Arábica, Amarelo de Botucatu, Glaucia, etc. The varieties Macrodiscus, Icatu-caturra, Bourbon Amarelo, Vila Lobos and C. congensis showed higher root development related to shoot. The Arábica coffee standard variety showed intermediary root and shoot development. Genotypes of high yield background were higher in SL and SDM, while the dwarf types had only lower SL than the normal ones, but higher RL and dry matters. Seedlings from genotypes of known higher field drought tolerance had lower SL and RL, but higher RDM. Significant phenotypic and genotypic correlation coefficients were obtained, such the genotypes for PL and PDM (r = 0.64; P = 0.01), SL and SDM (r = 0.40; P = 0.05), SDM and LRDM (r = 0.52; P = 0.05), RDM and LRI (r = 0.68; P = 0.01), LRI and SRDM (r = 0.85; P = 0.01) and LRI and LRDM (r = 0.84; P = 0.01). High genotypic correlations suggest that selection directed to one character will directly affect the other. Conversely, low or non-significant correlations suggest independence of association, an indication that it would be possible to select two characteristics to diverse directions. Selection could be done towards different goals to change root and shoot measures (length and dry matter) because they were genotypically independent. However, care should be taken in controlling the environmental effects, because of significant positive phenotypic correlations.

Adubação mineral e orgânica do cafeeiro

Foram plantados, em um latossolo roxo da região de Ribeirão Preto e em um podzólico vermelho-amarelo orto da de Mococa, dois experimentos com cafeeiro Bourbon Vermelho. Os tratamentos com nitrogênio, fósforo, potássio e esterco constituíram um fatorial 2(4) em quadrado quase latino com quatro repetições. Foram analisados os dados de produção, obtidos em três períodos de quatro anos. O efeito do esterco foi significativo nos dois solos, sendo maior no latossolo roxo, enquanto o nitrogênio, também significativo em ambos, destacou-se no podzólico vermelho-amarelo orto. O potássio apresentou pequeno efeito somente no latossolo roxo, cuja análise de terra revelou menor teor do elemento.

Genética de Coffea: XXVI. Hereditariedade do porte reduzido do cultivar Caturra

A mutação de Coffea arabica, conhecida sob a denominação de Caturra, caracteriza-se pela redução do comprimento médio dos internódios dos ramos ortotrópicos e plagiotrópicos, o que diminui a altura das plantas, conferindo-lhes um aspecto compacto. Surgiu provavelmente no Bourbon Vermelho, e sua produção se assemelha à deste cultivar. Devido a suas características, a densidade de plantio poderá ser aumentada, refletindo favoravelmente na produçãc por área, e facilitando tanto a colheita como os tratos culturais e fitossanitários. A análise genética, realizada a partir dos tipos paternais Caturra e Normal, que abrangeu a classificação de plantas S1, S2, S3 , S4, S5, F1, F2 e BC e cruzamentos-testes e seus descendentes, num total de 55.516 plantas, indicou que o porte reduzido do Caturra é controlado por um fator genético simples, ao qual foi proposto o símbolo Ct. A dominância é completa, sendo indistinguíveis os cafeeiros de genótipos CtCt e Ctct. Dado o interesse que apresentam as plantas de porte reduzido, o fator Caturra vem sendo transferido a outros cultivares de C. arabica de maior interesse econômico.

Melhoramento do cafeeiro: XXXI - Ensaio de populações F2 de híbridos entre cultivares de Coffea arabica

São apresentados dados referentes à produção de café cereja em seis anos consecutivos, de um ensaio em que seis populações F2 derivadas dos cultivares 'Mundo Novo', 'Bourbon Amarelo', 'Bourbon Vermelho', 'Caturra Amarelo' e 'Caturra Vermelho' são analisadas. Duas populações destacaram-se pela produtividade e tipo de planta, e alguns de seus representantes foram escolhidos para estudo da F3 e prosseguimento do plano de melhoramento. Dessas populações a mais promissora corresponde à F2 da hibridação entre a planta CP 374-19 de 'Mundo Novo' e CJ 24-6 de 'Bourbon Amarelo'. Analisaram-se as variações da produção em cada um dos seis anos consecutivos, separadamente e em conjunto, e também os dados referentes à produção acumulada de dois e quatro primeiros anos, a fim de compará-los com os dados de produção total dos seis anos de produções consecutivas. Os resultados mostram que a classificação das populações depois do quarto ano é bastante semelhante à obtida após a análise de seis anos de produção. A análise das plantas individuais mostrou que nas populações F2 estudadas é bastante reduzida a proporção de cafeeiros valiosos para prosseguimento da seleção.

Melhoramento do cafeeiro: XXX - produtividade de progênies de café em pindorama

Numerosas progênies de café foram já analisadas quanto ao desenvolvimento, produção e tipos de sementes, concomitantemente, em Campinas, Pindorama, Ribeirão Prêto, Mococa, Jaú e Monte Alegre do Sul. Aquelas que se revelaram de maior capacidade adaptativa foram estudadas com maiores detalhes, em ensaios comparativos, nessas mesmas localidades. Um dêsses ensios foi plantado na Estação Experimental de Pindorama, em 1953, e teve produções controladas por 10 anos, de 1955 a 1964. Compreende nove linhagens, sendo três do 'Mundo Nôvo', quatro de 'Bourbon Amarelo' e duas derivadas de híbridos entre o 'Bourbon Vermelho' e 'Típica' e 'Bourbon Vermelho' e 'Amarelo de Botucatu'. Os dados obtidos são relatados e indicam, quanto à produção, que as progênies do 'Mundo Nôvo' P516 e P515 são as mais promissoras. Apenas uma progênie do 'Bourbon Amarelo' mostrou-se dentro do mesmo grupo das seleções do 'Mundo Nôvo ', embora, aproximadamente, 27% menos produtiva do que a progenie P516. As progênies do 'Mundo Nôvo' revelaram ter sementes maiores e maior porcentagem de sementes do tipo chato. As porcentagens de sementes moca e concha foram menos variáveis, sendo que também as seleções do 'Mundo Nôvo' apresentaram menor frequência de moca e igual quantidade de concha.

Melhoramento do cafeeiro: XXVII - Ensaio de seleções regionais de Jaú

Os resultados do ensaio de seleções regionais de progênies de café, plantado em Jaú, em 1951, são apresentados e confrontados com os dados de um ensaio semelhante, plantado em Campinas, nessa mesma época. Os 64 itens do ensaio de Jaú compreendem progênies dos cultivares 'Mundo Nôvo', 'Bourbon Amarelo', 'Bourbon Vermelho', 'Caturra Amarelo' e 'Caturra Vermelho', além de testemunhas desses cultivares, sem seleção, e do 'Típica', testemunha geral do ensaio. Os resultados obtidos mostram que as progênies de café 'Mundo Nôvo' são as mais vigorosas e produtivas; apresentam sementes de maior diâmetro e mais pesadas e maior ocorrência de grãos chatos, do tipo normal. Produzem, em média, 35 por-cento a mais do que as progênies selecionadas do 'Bourbon Amarelo', 84, 178 e 232 por-cento a mais do que as do 'Bourbon Vermelho', 'Caturra' e 'Típica', respectivamente. Além disto, produziram 77 por-cento a mais do que o 'Mundo Nôvo' sem seleção. Dentre as progênies do 'Mundo Nôvo', destacou-se a de prefixo MP 376-4, em tôdas as características analisadas. As progênies selecionadas do 'Bourbon Amarelo' deram 38 por-cento a mais do que as de 'Bourbon Vermelho' e de 146 por-cento a mais do que o 'Típica'. O exame do comportamento das melhores progênies dos cultivares 'Mundo Nôvo', 'Bourbon Amarelo' e 'Bourbon Vermelho', em confronto com os dados obtidos em Campinas, indicam que as do 'Mundo Nôvo' e 'Bourbon Vermelho' têm maior capacidade de adaptação, no sentido de que se comportam igualmente bem nessas duas localidades. Os dados obtidos cnníirmam os diferentes níveis de produção do 'Mundo Nôvo', 'Bourbon Amarelo' e 'Bourbon Vermelho', já observados em outros ensaios de café e indicam que as progênies do 'Mundo Nôvo' MP 376-4, CP 379-19, JP 381-3 e CP 387-17 se adaptam bem às condições locais, devendo, por êsse motivo, ser preferidas para plantio em larga escala.

Melhoramento do cafeeiro: XXIII - Novos dados sôbre a variabilidade em linhas isogênicas de café

Os resultados apresentados e discutidos neste trabalho referem-se a informações adicionais sôbre a variabilidade no vigor vegetativo e na produção de plantas de um ensaio de progênies de cafeeiros da Seção de Genética. Várias características foram estudadas, porém, neste trabalho, consideraram-se apenas os dados de produção e a altura dos cafeeiros. A análise dos dados no período 1953-1958 revelou que as progênies J 24 ('Bourbon Amarelo') e C 959 (variação do 'Bourbon Vermelho'), foram as mais produtivas e alcançaram as maiores alturas médias em 1958. Três linhas isogênicas de café 'Bourbon Vermelho' incluídas neste ensaio, duas linhas puras e o híbrido entre elas, foram estudadas com mais detalhes a fim de verificar se a capacidade homeostática estaria associada à heterozigosidade neste cultivar de Coffea arabica. No que concerne à altura das plantas nas linhas isogênicas, o híbrido revelou-se estatisticamente semelhante aos pais, mostrando que não existe manifestação heterótica para essa característica. Quanto à produção total, o híbrido F1 se mostrou pouco mais produtivo do que os pais. O coeficiente de variação e os valores das variâncias do híbrido revelaram-se mais próximos ao pai, com menor variabilidade, no que se refere à altura das plantas e à produção. A análise da variação da produtividade, para cada um dos seis anos separadamente, mostrou que em apenas um ano a variância do híbrido se apresentou maior que a de um dos pais. Nos demais, revelou-se menor ou intermediária, porém as diferenças não foram estatisticamente significativas.

Influência do «parcelamento» na secagem do café

Em continuação a trabalhos anteriores, em 1956 foram planejadas e executadas duas séries de ensaios, com café da variedade «Bourbon Vermelho». Na primeira série, de pequenos intervalos, a matéria-prima constituiu-se de cerejas despolpadas, temperaturas de 45, 60 e 75ºC e períodos de secagem e de descanso de 1/2 x 1 hora, 1/2 x 2 horas, 1x2 horas, 1x4 horas e secagem contínua. Na segunda série, de grandes intervalos, utilizaram-se cerejas despolpadas, cerejas não despolpadas e café de «derriça», temperatura de 65ºC e períodos de secagem e descanso de 2 x 10 horas, 4 x 10 horas e secagem contínua. Nova série de ensaios foi realizada em 1961, com café em cerejas despolpadas e não despolpadas, da variedade «Mundo Nôvo», temperatura de 45, 60 e 75°C, tempos de secagem de 1, 2, 3 e 4 horas, com descanso até resfriamento, aproximadamente de 30ºC e secagem contínua. Resultados de testes organolépticos não revelaram diferenças significativas. Com base nos elementos colhidos nesses ensaios, conclui-se que: a) o parcelamento reduziu o tempo total de secagem, sehdo essa redução de tempo maior para as cerejas não despolpadas; b) no parcelamento, quanto mais baixa foi a temperatura de secagem, tanto maior a redução do tempo total de secagem; c) quanto maior o número de parcelamentos, maior a redução no tempo total de secagem; d) quando os períodos de descanso foram maiores, para um mesmo parcelamento, o tempo total de secagem foi menor; e) o parcelamento da secagem possibilitou o aumento do rendimento do secador e de sua capacidade de secagem; f) o parcelamento excessivo tornou a operação de secagem pouco prática e trabalhosa.

Variabilidade em algumas das características da bebida do café

Várias linhagens de café pertencentes aos cultivares 'Mundo Nôvo', 'Bourbon Amarelo' e 'Bourbon Vermelho', vêm sendo estudadas em ensaios comparativos de produção, nos quais há repetições a pleno sol e outras em lote sombreado com ingàzeiros. Além da produtividade, investigam-se vários outros fatôres, dentre os quais aquêles que podem afetar a bebida, Analisaram-se, neste trabalho, os dados obtidos no ensaio de Campinas e referentes à acidez total, quantidade de sólidos solúveis e qualidade da bebida. A acidez total para o 'Bourbon Amarelo' foi de 1,3, média das repetições ao sol e à sombra e, para 'Mundo Nôvo', de 1,2 para os dois lotes. Quanto à porcentagem de sólidos solúveis, verificou-se que as linhagens de 'Bourbon Amarelo' têm, em média, mais sólidos solúveis, 29,19% para as repetições ao sol e 29,49% para as da sombra, do que as do 'Mundo Nôvo' com 28,90 e 28,58%, respectivamente. As porcentagens encontradas no 'Bourbon Vermelho' aproximam-se das linhagens de 'Bourbon Amarelo'. Em relação à qualidade da bebida, as amostras examinadas não diferiram do padrão de bebida mole, com exceção das linhagens do cultivar 'Mundo Nôvo' LCP 391, ao sol, e LCP 379-19, à sombra, que se mostraram superiores à amostra dêsse padrão. As linhagens de 'Mundo Nôvo' revelaram-se melhores do que as de 'Bourbon Vermelho' neste particular. A acidez total e a porcentagem de sólidos solúveis da bebida das linhagens de 'Bourbon Vermelho' não diferiram em relação às de 'Bourbon Amarelo' e 'Mundo Nôvo'. A análise revelou ainda que o sombreamento com o ingàzeiro não exerceu nenhuma influência nesses componentes e nem na qualidade da bebida, em relação às linhagens cultivadas a pleno sol.