Abstract
The paper presents the results of a study of the rheological properties of glucose solutions prepared using water exposed to an electromagnetic field with a frequency of 30 to 200 MHz. The studies were carried out with solutions with a concentration of 20%, the shear rate varied in the range of 100–1000 s-1. As a result of the study, a distinct influence of the influence of the electromagnetic field was found, while the quantitative response depends on the shear rate, frequency of the electromagnetic field and the time of exposure of water from the moment of field exposure to preparation of the solution. In the overwhelming majority of cases, there is a decrease in the viscosity of solutions at a shear rate of 1000 s-1 as a result of exposure to an electromagnetic field. A quantitative correlation between the change in viscosity and the frequency and time of post-field exposure was not found. In some cases (shear rate 200 and 500 s-1), there is a multidirectional change in viscosity versus exposure time. The results are compared with those previously obtained for agar solutions. A unidirectional change in the viscosity of glucose and agar solutions was found as a result of the action of an electromagnetic field on the solvent, which can serve as evidence of its structural reorganization. An explanation for the observed dependences is proposed, which is based on a change in the hydration interactions of glucose molecules in solution and, as a consequence, a change in the force and energy characteristics under shear stresses.
Highlights
Экспериментальная частьОсновное отличие заключалось в методике воздействия электромагнитным полем
Предложено объяснение наблюдаемым зависимостям, которое основывается на изменении гидратационных взаимодействий молекул глюкозы в растворе и, как следствие, изменение силовых и энергетических характеристик при сдвиговых напряжениях
В результате исследования обнаружено отчетливое влияние воздействия электромагнитного поля, при этом количественный отклик зависит от скорости сдвига, частоты электромагнитного поля и времени выдержки воды от момента воздействия электромагнитным излучением до приготовления раствора
Summary
Основное отличие заключалось в методике воздействия электромагнитным полем. Выбор частот полевого воздействия был обусловлен имеющимся для этого высокочастотным (ВЧ) генератором Г4-119А с необходимыми электрическими характеристиками: диапазоном частот, выходным напряжением и возможностью согласования с ячейкой. Для проведения экспериментов были выбраны частоты: 30, 60, 90, 110, 120, 140, 170 и 200 МГц. Воду облучали при выбранной частоте, оставляли в изолированной стеклянной емкости и использовали для приготовления раствора глюкозы, отбирая пробы через определенные промежутки времени. Первый раствор готовили непосредственно сразу после воздействия электромагнитным полем. Выбор концентрации раствора был проведен предварительно и основывался на отчетливом проявлении вязкостных характеристик. Оценку вязкости проводили для трех скоростей сдвига 200, 500 и 1000 с-1, которые были выбраны на основании данных полученных в работе [16], где были обнаружены эффекты влияния многоуровневого строения растворов агара. Все измерения проводились при одной температуре 25 °С
Sign-in/Register to view highlights & summary Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
