Vergleichsuntersuchungen zur Verwendbarkeit des PIGLOG-Ultraschall- Gerätes für die Vorausbestimmung des Muskelfleisch-anteiles bei Sauen im Rahmen der Eigenleistungsprüfung

F Rosner,S Polten,M Wicke

doi:10.5194/aab-43-499-2000

Abstract

Abstract. Title of the paper: Comparative investigations about the application of ultrasound measurement (PIGLOG) for prediction ofthe lean meat content in gilts Ultrasound based Systems for in vivo estimation of lean meat content were comparatively investigated in 100 gilts (German Landrace, German Large White, Leicoma and F1). Rank correlations increased between ultrasound based estimations of lean meat and carcass Classification with growing age and live weight, respectively. Lean meat content was estimated with the PIGLOG System and the B-mode device with repeatabilites of R2 = 0.40 and R2 = 0.63, respectively. We can not recommend the use of PIGLOG derived estimates of lean meat content in selection of gilts without prior correction of the calculation algorithm in the investigated populations. Our investigations furthermore demonstrated the importance of sufficient training of the persona conducting the measurements.

Highlights

Title of the paper: Comparative investigations about the application of ultrasound measurement (PIGLOG) for prediction ofthe lean meat content in gilts Ultrasound based Systems for in vivo estimation of lean meat content were comparatively investigated in 100 gilts (German Landrace, German Large White, Leicoma and F,)
Rank correlations increased between ultrasound based estimations of lean meat and carcass Classification with growing age and live weight, respectively
Lean meat content was estimated with the PIGLOG System and the B-mode device with repeatabilites of R2=0.40 and R -0.63, respectively

Summary

Title of the paper: Comparative investigations about the application of ultrasound measurement (PIGLOG) for prediction ofthe lean meat content in gilts Ultrasound based Systems for in vivo estimation of lean meat content were comparatively investigated in 100 gilts (German Landrace, German Large White, Leicoma and F,). An 100 Probanden der Deutschen Landrasse (DL), des Deutschen Edelschweines (DE), der Rasse Leicoma und F,-Kreuzungstiere (DE x DL) wurden vergleichende Untersuchungen zur Nutzung von auf Ultraschall basierenden Systemen zur in vivo Bestimmung des Muskelfleischanteiles zum Zeitpunkt der Einstufung von Jungsauen durchgeführt. Für die Vorhersage des Muskelfleischanteiles konnte für das genutzte PIGLOG-Gerät ein Bestimmtheitsmaß von R2=0,4 und ftlr das B-Mode-System von R2=0,63 am vorhandenen Tiermaterial berechnet werden. Eine Nutzung der mittels PIGLOG ermittelte Muskelfleischanteile für die Selektion von Jungsauen ist ohne vorherige Korrektur ftlr die hier untersuchten Populationen nicht zu empfehlen. Die Bewertung der Mastendprodukte im Rahmen der Klassifizierung geschieht in den meisten Fällen mittels Bestimmung von Speckmaß (SM) und Fleischmaß (FM) und des damit berechneten Muskelfleischanteiles (MFA). Seit einigen Jahren erfolgt international (besonders in Dänemark) eine Bestimmung des MFA mittels PIGLOG-Gerät, dessen Eichung und die Ermittlung von Regressionsgleichungen basiert jedoch auf den in Dänemark genutzten Populationen. Ziel der vorliegenden Untersuchung war es, die populationsspezifischen Abweichungen zu verifizieren und Korrekturfaktoren zu bestimmen

Material und Methodik

Spearman R gesamt

El R*

Literatur

Anschriften der Verfasser