Abstract
La dieta de los cerdos puede ser muy variada; se utiliza balanceado, desechos de cocina y residuos de cosecha, lo que<br />puede ser una oportunidad si se sabe cómo utilizar esta alternativa de alimentación para esta especie. En Ecuador<br />se producen varios cultivos y sus residuos se pueden utilizar en su alimentación, no como una fuente única pero<br />sí complementaria. En esta investigación realizada en el Noroccidente de Pichincha en la parroquia de Nanegal, se<br />utilizó cultivos de la zona como son: banano (Musa paradisiaca) zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza), camote<br />(Ipomoea batatas). Se necesita una etapa de adaptación de los animales para alimentarse con residuos de cosecha y<br />pueden alcanzar consumos superiores a los animales alimentados únicamente con balanceado, ganancias de peso<br />superiores a los 0,9 kg/día, conversiones alimenticias de 3,4 y rendimientos a la canal del 78% y espesor de grasa<br />dorsal de 25 mm.
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