Abstract
Ekstrak daun salam mengandung alkaloid, flavonoid, saponin, steroid, terpenoid, minyak atsiri , sitral, dan eugenol, tanin. Tanin diketahui merupakan senyawa aktif metabolit sekunder yang memiliki berbagai manfaat dalam pengobatan dan industri makanan, karena memiliki sifat antioksidan, antibakteri, anti diare dan antitumor. Sampel daun salam yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari daerah Banjarnaru, Kalimantan Selatan, Indonesia. Penelitian ini dilakukan dalam beberapa tahap, yaitu pengolahan bahan baku, pembuatan ekstrak, pemisahan ekstrak dan uji kadar tanin. Analisa produk menggunakan metode Spektrofotometri UV-Vis dengan larutan K₄Fe₆ dan FeCl₃ dan indikator asam galat. Dengan konsentrasi etanol 96% didapatkan kandungan tanin tertinggi yaitu 0,854 mg/mL dan kandungan kadar tanin terkecil pada konsentrasi 60% yaitu 0,188 mg/mL.
Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
