Abstract
The article discusses the concept of traceability in the processes of production and supply of food products, separately the traceability in the wine supply chain is considered.Today there are many options of traceability systems, technologies and standards. There are internal traceability and traceability in supply chains. However, for Ukrainian companies traceability systems aren’t a novelty
Highlights
Анализ литературных данных и постановка проблемыКонцепция прослеживаемости продукта от производителя к потребителю далеко не нова. Многие отрасли промышленности уже десятилетиями используют ее для организации своих производственных процессов
The article discusses the concept of traceability in the processes
What will change with the new law on food safety
Summary
Концепция прослеживаемости продукта от производителя к потребителю далеко не нова. Многие отрасли промышленности уже десятилетиями используют ее для организации своих производственных процессов. Международные стандарты, предъявляющие требования к обеспечению прослеживаемости для пищевых продуктов, и системы качества [10]. При автоматизации прослеживаемости цепи поставки в винодельческой области наибольшее признание в ЕС получили технология идентификации RFID [11] и стандарт EPC [12]. Опишем эти действия и конкретизируем информацию, которая должна быть зафиксирована участниками цепи поставки для эффективной работы системы прослеживаемости. Для каждого средства обработки виноградари должны записать детали поставки, характеристики полученного продукта, а также номер партии. Они должны записать детали поставщика, дату поставки, описание полученного продукта, а также соответствующие номера партии. Необходимо записать главный номер партии отгружаемой продукции и связать с кодом местоположения получателя.
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
