The Ussing chamber technique to evaluate alternatives to in-feed antibiotics for young pigs

Abstract

L'interdiction recente de l'utilisation d'antibiotiques dans l'alimentation animale a conduit les scientifiques a trouver des alternatives a ces pratiques d'elevage. La technique des chambres d'Ussing est une technique in vitro dans laquelle des sections d'intestin sont collectees et immediatement montees entre deux demi-chambres, etablissant ainsi un compartiment sereux et un compartiment muqueux. Ceci permet la mesure des transports actifs d'ions ainsi que de la permeabilite du tissu, deux parametres interessants dans l'evaluation de la sante du tube digestif. Les chambres d'Ussing ont ete utilisees pour decrire les perturbations intestinales au moment du sevrage. Nous avons ainsi pu montrer que le sevrage induit des alterations transitoires de la physiologie intestinale ainsi que des modifications a plus long terme. Les alternatives aux antibiotiques peuvent etre evaluees par l'etude de la physiologie intestinale des animaux traites avec ces alternatives. Un effet benefique des pro- et prebiotiques sur l'intestin de rat, des biopsies intestinales humaines ou des monocouches de cellules epitheliales intestinales a ete demontre en chambres d'Ussing. Chez le Porc, l'influence des sources de matieres premieres ou de la forme physique de l'aliment semble limitee. De plus, les rares resultats obtenus chez le porc quant a l'effet des pre- et probiotiques semblent moins convaincants que chez les animaux de laboratoire. Une autre facon d'utiliser les chambres d'Ussing est d'incuber l'intestin avec differentes substances ajoutees directement dans les chambres. Certains composes semblent avoir un effet deletere sur l'intestin, induisant des secretions d'electrolytes ou des modifications de la barriere epitheliale. Cependant, certaines substances ont montre un effet benefique. Bien que cette technique ait des limites et doive etre combinee a des experimentations in vivo, elle constitue un moyen rapide d'evaluer l'effet de certains composes sur la physiologie intestinale tout en permettant d'elucider une partie des mecanismes mis en jeu.