Abstract
Carboxymethyl starch samples were prepared by etherification in heterogeneous media. Three samples were prepared from corn starch and three samples from potato starch. Degree of substitution of prepared samples ranged from 0.40 to 1.10. The samples were investigated by static and dynamic light scattering and viscosity of diluted solution in 0.10 M NaCl as solvent at 25 ?C. The values of molar mass, MW, radius of gyration, Rg, hydrodynamic radius, Rh, and limited viscosity number, [?] were determined. It was found that the samples are similar to each other regardless of the type of starch and the degree of substitution. Fractal dimension, df, was equal to 2.380 (Rg - MW) and 2.406 (R? - MW), while parameter ??was 1.195. The values of fractal dimension and parameter ??are characteristic values for the behavior of branched clusters in thermodynamically good solvents.
Highlights
Typical Za određivanje ovih parametara korišćen je Cimov (Zimm) graph obtained by measuring static light scattering of CMS6 sample in 0.10 M NaCl at 25 °C
Na slici 4 prikazan je Kratki grafik za uzorke CMS-a u 0,10 M NaCl
Values of parameter νRi, fractal dimension, df, and parameter aη depending on the observed correlation between Ri and MW
Summary
Uzorci karboksimetil skroba pripremljeni su reakcijom eterifikacije u heterogenom medijumu. Uzorci su ispitivani metodama statičkog i dinamičkog rasipanja svetlosti i viskozimetrijom razblaženih rastvora u 0,10 M rastvoru NaCl kao rastvaraču na 25 °C. Utvrđeno je da su uzorci bez obzira na tip skroba i stepen supstitucije međusobno slični. Udeo amiloze zavisi od porekla skroba ali je generalno daleko manji nego udeo amilopektina. Jedan od najčešće korišćenih derivata skroba je karboksimetil skrob (CMS). Cilj ovog rada je bio da se sintetizuje karboksimetil skrob polazeći od skroba dobijenog iz kukuruza, kao i skroba dobijenog iz krompira i da se ispita uticaj porekla skroba i stepena supstitucije karboksimetil skroba na oblik makromolekula u rastvoru upotrebom metoda statičkog i dinamičkog rasipanja svetlosti i viskozimet-. Skrob iz kukuruza i krompira razlikuju se po sadržaju amiloze, tipu kristalne rešetke, kao i tipu amilopektina. Amilopektini iz ova dva tipa skroba se razlikuju po gustini grananja i dužini grana
Sign-in/Register to view highlights & summary 
Published Version (
Free)
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call