Simulación de sistemas de engorde de bovinos en pastoreo en el trópico húmedo de Costa Rica en función de carga animal, nivel de melaza suplementaria y época del año

Abstract

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Los sistemas silvopastoriles (SSP) son una alternativa sostenible para producir carne bovina en el trópico. En el presente estudio se obtuvieron ganancias diarias de peso (GDP) por animal de 0.64 kg en pasturas de Urochloa brizantha 'Toledo' + Arachis pintoi o U. decumbens sola, las que han persistido por más de 10 años, con cargas que van de 1.9 a 3.2 UA/ha (UA=400 kg PV) en ciclos de 10 meses. Los potreros tenían cercas vivas de Gliricidia sepium y árboles dispersos de Erythrina poeppigiana y Cordia alliodora. Se simuló el comportamiento observado con el modelo Life-Sim y se encontró que el promedio del error absoluto (MAE), para 25 comparaciones de GDP, fue de 0.056 kg. El suministro de melaza al 18.32% del consumo potencial de MS, aportó la energía requerida para un mejor aprovechamiento de la proteína contenida en el forraje consumido, alcanzando una GDP de 0.85 kg, pero su uso no resultó económicamente factible. Se evaluó, además, el efecto de la fluctuación de los precios de compra y venta de bovinos para la actividad de engorde a lo largo del año. El máximo margen bruto por animal correspondió al inicio del engorde en febrero (US$ 621), el mínimo para marzo (US$ 445) y la media anual fue US$ 544. Cuando se utilizaron los precios de los últimos 10 años, no se encontró diferencia entre los meses de inicio del engorde. Otros parámetros evaluados fueron consumo de N (139.66±3.88 g/animal/día); retención de N (25.60±0.58%); cantidad de N urinario (49.74±0.63 g/animal/día), y fecal (54.12±1.50 g/animal/día); y emisiones de CH4 (80.48±4.76 kg/año).