Abstract
Kırmızı et tüketimi insanların sağlıklı
 beslenmesinde ve ülkelerin gelişmişlik düzeyinin belirlenmesinde önemli bir
 faktördür. Bu çalışma Siirt ili Merkez ilçede kırmızı et tüketim alışkanlığını
 ve tüketimi etkileyen faktörleri incelemek amacıyla yapılmıştır. Veriler
 tesadüfi örnekleme metoduyla belirlenen 161 kişi ile yüzyüze anket yapılarak
 elde edilmiştir. Deneklerin yaklaşık olarak yarısı kadınlardan oluşmakta ve
 çoğunluğu Siirt ilinde sadece ikamet ettiklerini belirtmiştir. Araştırmaya
 katılanların çoğunluğu lise-lisans derecesine sahip, evli ve orta yaşlı
 insanlardan oluşmaktadır. Katılımcılar genellikle koyun etini, orta fiyatlı
 etleri ve alım yeri olarak da kasabı tercih etmektedirler. Katılımcıların
 kırmızı eti tercih etmesinde alışkanlık başta olmak üzere lezzetli ve sağlıklı
 olması gibi faktörler de etkili olmuştur. Tüketiciler kırmızı et satın alırken
 alım yerinin hijyenik olmasına ve ürünlerin etiketli olmasına daha çok dikkat
 etmişlerdir. Tüketicilerin et tüketim miktarları üzerine ailedeki birey sayısı,
 aylık ortalama gelir ve aylık ortalama gıda harcaması etkili olmuştur. Sonuç
 olarak Siirt ilinde daha çok koyun etinin tüketildiği ve bu durumun bölgede
 küçükbaş hayvancılığın yaygın olmasından ve dolayısıyla alışkanlıktan
 kaynaklandığı düşünülmektedir.
Sign-in/Register to access full text options 
Free) 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a call
