Abstract
The French Food Safety Agency (Agence Francaise de Securite Sanitaire des Aliments, AFSSA) has recently adopted a definite position on risks and benefits of food trans fatty acids (TFA) for human health. After considering available data on origins and biological activities of all types of TFA, including conjugated fatty acids (CLA), it has been proposed a regulatory definition of these fatty acids which is the chemical one: « the trans fatty acids are all unsaturated fatty acids that contain at least one double bond in a trans configuration ». This definition includes the CLA and TFA of animal origin. Daily intakes of TFA (except CLA) in France was found to be 3 g/d in adults, i.e. 1.3% total energy intake (E %).[...]
Highlights
D’une façon générale, les acides gras insaturés des aliments possèdent des doubles liaisons de configuration cis
After considering available data on origins and biological activities of all types of TFA, including conjugated fatty acids (CLA), it has been proposed a regulatory definition of these fatty acids which is the chemical one : « the trans fatty acids are all unsaturated fatty acids that contain at least one double bond in a trans configuration »
The male children are the most exposed to high TFA intakes which culminate at 2.5 E % for the 95 th percentile of the 12-14 year-old male children
Summary
D’une façon générale, les acides gras insaturés des aliments possèdent des doubles liaisons de configuration cis. Le mandat du groupe de travail consiste à (1) évaluer les propriétés de tous les types d’acides gras trans présents dans l’alimentation et à l’évaluation de leurs effets sur la santé ; il a été expressément notifié que ces évaluations s’étendaient aux isomères conjugués de l’acide linoléique (CLA) ; (2) aboutir à des propositions en termes de recommandations, voire de réglementation, si les données scientifiques le justifient. L’effet des CLA sur l’obésité chez l’Homme a été étudié en raison du fait que chez un animal modèle comme la souris le mélange équipondéral des deux isomères 18 :2 9c,11t et 18 :2 10t,12c s’est révélé capable de modifier favorablement la composition corporelle (par une diminution de la masse grasse et une augmentation de la masse maigre) et était ainsi susceptible d’avoir un effet anti-obésité. L’ensemble des résultats conduit à considérer la consommation du 10t,12c avec une grande prudence
Sign-in/Register to view highlights & summary 
Published Version (
Free)
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
