Relative bioavailability of iron from organic sources for weanling piglets

Abstract

Alguns autores consideram os minerais de fontes orgânicas mais biodisponiveis para a nutricao de suinos quando comparados a minerais de fontes inorgânicas. Para avaliar a biodisponibilidade relativa do ferro proveniente da fonte orgânica carbo-amino-fosfo-quelato de ferro (CAFQF), foi conduzido um experimento com 126 leitoes de linhagem comercial, utilizando o sulfato de ferro (S) como padrao. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com sete tratamentos (dieta sem adicao de fonte especifica de ferro, dietas com 50, 100 e 150 ppm de ferro na forma de S e dietas com 50, 100 e 150 ppm de ferro na forma de CAFQF), seis repeticoes e tres animais por unidade experimental. Parâmetros de desempenho (ganho de peso medio diario – GMD, conversao alimentar – CA) e variaveis sanguineas (hemoglobina – Hb, hematrocrito – Ht, transferrina – TR, capacidade latente de ligacao do ferro – CLLF, capacidade total de ligacao do ferro – CTLF, ferro serico – FS e indice de saturacao da transferrina – IST) foram avaliados. Ao final do experimento um leitao por unidade experimental foi abatido para a retirada do figado e braco para avaliacao da concentracao de ferro por espectrometria de absorcao atomica em chama (FAAS). As fontes de ferro avaliadas apresentaram resultados semelhantes para as variaveis de interesse, mas o aumento da ingestao de ferro resultou em aumento linear nos valores de GMD, Hb, Ht, FS e IST e reducao linear nos valores de CA, TR, CLLF e CTLF. Para leitoes desmamados a biodisponibilidade do ferro proveniente do CAFQF e similar a do S.