Abstract
Kebutuhan pangan akan terus meningat seiring dengan laju pertumbuhan jumlah penduduk yang terus naik, sehingga perlu dikembangkan bahan pangan alternatif, salah satunya hanjeli. Sebelum diolah hanjeli mengalami beberapa proses, yaitupengeringan, pemecahan kulit luar, penyosohan lapisan aleuron, pemisahan beras hanjeli dari dedak, dan penepungan.Pemanfaatan hanjeli sebagai bahan pangan masih terkendala dalam pemecahan kulit luar karena kulitnya sangat keras, sehingga dibutuhkan rancang bangun mesin pengupas untuk mempermudah dalam pengupasan kulit hanjeli sebelum penyosohan. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli – November 2018 di Laboratorium Bengkel Logam Kayu dan Rotan, Fakultas Teknologi Industri Pertanian, Univesitas Padjadjaran. Metode yang digunakan yaitu metode rekayasa (Engineering) dengan melakukan suatu kegiatan perancangan. Hasilnya adalah sebuah unit mesin pasca panen hanjeli yang terdiri dari unit pengupas, unit pemilah, dan unit penyosoh dengan komponen utama terdiri dari rangka, sistem transmisi, hopper, silinder pengupas, dan saluran pengeluaran biji. Mesin dapat digunakan untuk mengupas hanjeli varietas batu dengan besarnya hanjeli yang belum terkupas <35%.
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callDisclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
