Radiação eletromagnética aplicada à conservação de alimentos

Abstract

Este artigo foi produzido baseado nos resultados da aplicação de uma proposta didática com objetivo de propiciar aos educadores uma ferramenta de ensino que contribua para à aquisição de conhecimento científico contextualizado, a partir de técnicas inovadoras e conectadas com a realidade do estudante. O tema de estudo restringiu-se às ondas eletromagnéticas, um assunto por vezes abordado superficialmente e descontextualizado no ensino médio. Para contribuir com a aprendizagem, elaboramos uma sequência didática baseada na teoria de aprendizagem significativa de David Paul Ausubel para ser aplicada em cinco aulas em uma turma da terceira série do ensino médio. As atividades foram organizadas para contemplar diferentes estratégias de ensino, valorizando a diversidade no aprendizado. Assim, elaboramos atividades diversas culminando com a construção de um protótipo experimental, valorizando o trabalho cooperativo e o protagonismo estudantil. O experimento visou trabalhar, em especial, a radiação ultravioleta aplicada à conservação de alimentos, buscando significar os conceitos físicos abordados. O trabalho permitiu verificar in locu que a possibilidade de manusear, cooperar e construir conhecimentos por meio de metodologias que permitam um maior envolvimento dos estudantes sobre a temática em estudo pode resultar em uma aprendizagem com maior significado.