Abstract
The cerrado region from Maranhão State introduce an optimum floristic potential necessary for the implementation of meliponiculture. The tiúba honeys quality´s arising from the municipalities of Jenipapo dos Vieiras, Fernando Falcão, Barra do Corda and Riachão have been evaluated through the analysis of total coliforms, thermotolerant coliforms, insoluble solids and ashes. The time that tiúba honey has to be consumed was estimated to be 120 days, through of the physical-chemicals parameters of umidity, diastasic activity, hydroxymethylfurfural, pH, acidity, reducing sugars, apparent sucrose and through VillasBôas and Malaspina`s purpose in agreement with brazilian legislation for Apis mellifera honeys, considering the absence of a legislation for the meliponini honeys (stingless bees).
Highlights
O mel caracteriza-se como uma solução complexa de açúcares, minerais, aminoácidos, enzimas, ácidos orgânicos, compostos aromáticos, pólen, entre outras substâncias que são manipuladas pelas abelhas (LACERDA et al, 2010)
Para análise confirmatória de coliformes totais utiliza-se o meio caldo verde brilhante bile (VB), onde se transferem alíquotas dos crescimentos positivos em lauril para o meio VB e os tubos são novamente incubados em estufa bacteriológica a 35 °C por 24 - 48 horas
Composition of Venezuelan honeys from stingless bees (Apidade: Meliponinae) and Apis
Summary
No mês de outubro de 2008, 8 amostras de méis de tiúba procedentes da região do cerrado maranhense, as quais foram obtidas assepticamente, diretamente das colméias dos meliponicultores, utilizando seringas adaptadas e esterilizadas, e acondicionadas em frascos de vidro estéreis à temperatura ambiente. As amostras foram obtidas em porções de aproximadamente 150 – 300 g. Os locais de coleta foram as cidades de Jenipapo dos Vieiras (3 amostras), Fernando Falcão (2 amostras), Barra do Corda (1 amostra) e Riachão (2 amostras)
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