Abstract
Os óleosessenciais pertencema um grupo importante de matérias-primaspara diversas indústrias, no entanto, são compostos instáveis e sua aplicação pode ser limitada devido à elevada volatilidadee facilidade de oxidação. Sendo assim, a aplicação de técnicas de microencapsulamento pode contribuir para aumentar sua estabilidade. Este trabalho teve como objetivo produzir microcápsulas de alginato de sódio contendo óleo essencial de laranja e avaliar as microcápsulas obtidas. O processo de microencapsulamento foi realizadopela técnica de grãos de alginato. As microcápsulas foram avaliadas através de MEV, estabilidade térmica e determinação do teor de óleo essencial microencapsulado. Os resultados encontrados demostram que as microcápsulas foram produzidas com êxito, a técnica de microencapsulamento foi efetiva e o processo de síntese simples, verificou-se o aumento da estabilidade termo-oxidativa do óleo pelo microencapsulamento.As microcápsulas liberaram aproximadamente 88,3% do óleo essencial presenteem 30 dias.
Highlights
A comercialização de óleos essenciais tem sido importante para a economia global, uma vez que têm grande aplicabilidade para diversos fins
O óleo essencial de cítricos é uma mistura de hidrocarbonetos do grupo de terpenos, sesquiterpenos, compostos oxigenados, como aldeídos, cetonas, ácidos, ésteres, éteres, fenóis, lactonas e pequenas quantidades de parafinas e ceras
Figura 3: Aspectos morfológicos, obtidos por Microscopia eletrônica de varredura (MEV), da amostra controle (sem óleo essencial) com aumento original de (A) 40x (B) 80x (C) 500x e (D) 1000x
Summary
O D-limoneno é o principal componente do óleo essencial de laranja, atingindo concentrações que podem variar de 90 a 96% [15]. É possível visualizar a formação de um filme contínuo na parede externa porém, pode-se notar a presença de cavidades e poros na superfície, o que pode ser um indicativo de presença de óleo essencial na superfície, evidenciando que pode não ter ocorrido a total emulsificação do óleo. De acordo com esta classificação e através da análise morfológica externa, podese inferir que as micropartículas obtidas são microcápsulas polinucleares, já que apresentam relevos que podem ser indicativos da presença de vários núcleos. A Figura 3 mostra as imagens obtidas por MEV das microcápsulas controle, feitas sem a adição do óleo essencial. Através da comparação entre as Figuras 2 e 3, fica claro que houve o microencapsulamento do óleo essencial das microcápsulas mostradas na Figura 3, posto que apresentaram tamanho e forma distintas
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