Abstract
No Brasil, a produção de vinho pode ser apontada como uma atividade característica da região Sul, em especial, do estado do Rio Grande do Sul. Mas o cultivo de uvas e a consequente produção de vinho tem ocupado novos espaços. O estado de Goiás posiciona-se como um exemplo desse processo. Como a produção de uvas e vinhos fora das regiões tradicionais pode ser encarada como uma inovação, optou-se por uma análise da atividade pela perspectiva do empreendedorismo, em específico pelo empreendedorismo rural. A pesquisa foi efetivada a partir de entrevistas semiestruturadas, realizadas nas visitas in loco nos municípios de Cocalzinho de Goiás, Itaberaí e Paraúna. Os resultados apontam que o desenvolvimento da vitivinicultura em Goiás foi motivado pelo grande apreço dos empreendedores pela produção de uvas e vinhos. Eles vislumbram no Cerrado, uma boa oportunidade de negócio e apesar dos grandes desafios inerentes à atividade, acreditam no potencial dos vinhos com o terroir do Cerrado.
Highlights
O agronegócio envolve uma expressiva diversidade de agentes e ações relacionadas à produção e comercialização de bens e serviços
In Brazil, wine production can be identified as an activity characteristic of the South region, especially in the state of Rio Grande do Sul
As the production of grapes and wines outside the traditional regions can be seen as an innovation, we chose to analyze the activity from the entrepreneurial perspective, rural entrepreneurship
Summary
A investigação pode ser descrita como exploratória e descritiva. Para Gil (2010), pesquisas descritivas, entre outros aspectos, procuram identificar relação entre variáveis. Os pesquisadores foram recepcionados por representantes das vinícolas, que após explanar sobre o processo de produção das uvas, descreveram como são produzidos os vinhos e os demais derivados de uva. No munícipio de Cocalzinho de Goiás encontra-se uma vinícola, que atualmente oferta ao mercado seis rótulos de vinhos finos, produzidos a partir de uvas da variedade vitis vinífera. Já no município de Itaberaí está localizada uma vinícola responsável pela produção de uvas de mesa in natura, um rótulo de vinho de mesa colonial, suco de uva integral e geleia de uva artesanal. E, por fim, no município de Paraúna encontra-se mais uma vinícola que produz uvas in natura, suco de uva integral, um vinho de mesa produzidos a partir de uvas da variedade vitis labrusca, e um vinho fino derivado da variedade vitis vinífera
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