Producción de cerveza en Chihuahua. ¿Estrategia de desarrollo sustentable para la región o exportación indirecta de recursos hídricos?

Abstract

Objetivo: analizar el uso de los recursos hídricos subterráneos en la región central del estado fronterizo de Chihuahua en el contexto de la reciente relocalización de actividades productivas de cerveza en México. Metodología: el análisis se organiza en dos fases, la primera se logra a través de técnicas de modelado hidrológico. La segunda aplica herramientas de percepción remota para al análisis de imágenes satelitales multiespectrales en formato ráster adquiridas mediante el proyecto Sentinel-2, mismo que está a cargo de la Comisión Europea Copérnico, diseñado específicamente con propósitos de monitoreo ambiental a escala regional. Resultados: Se identifica el grado de inequidad existente en la distribución del volumen concesionado. Se documenta un desequilibrio entre los parámetros de utilización y recarga de recursos hídricos, lo que sugiere un patrón de extracción no sustentable en la zona de estudio Limitaciones: dado que la operación de la planta cervecera de la región de Chihuahua estudiada data de2018, conseguir un monitoreo de largo plazo requerirá estudios adicionales. No se ofrece una perspectiva cualitativa que capture la percepción de los actores locales, lo que es deseable como investigación complementaria. Conclusiones: se aporta evidencia de que la ejecución del proyecto productor de cerveza en la región central de Chihuahua ocurre en una zona que presenta condiciones de sobreexplotación, por lo que es necesario implementar estrategias de manejo para evitar impactos ambientales adversos.