Abstract
Esta pesquisa foi realizada para avaliar os efeitos do uso de pigmentantes naturais e extratos de marigold e páprica em rações à base de sorgo para codornas japonesas. Foram utilizadas 180 codornas japonesas (Coturnix japonica), com 98 dias de idade, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em esquema de parcelas subdivididas, composto por cinco tratamentos e seis repetições com seis aves cada. O experimento foi dividido em seis períodos de quatro dias, totalizando 24 dias. Foram analisados o desempenho produtivo e a qualidade dos ovos das codornas. A cor da gema foi avaliada a cada quatro dias durante 24 dias pelo método do escore colorimétrico DSM. Não houve efeito dos tratamentos sobre o desempenho e a qualidade dos ovos das codornas, à exceção da cor da gema. O extrato de marigold proporcionou escore colorimétrico da gema equivalente ao das aves alimentadas com milho. A suplementação associada dos extratos de marigold e páprica proporcionou maior escore colorimétrico e em menor tempo. A utilização de pigmentantes naturais deve ser analisada considerando o escore colorimétrico que se deseja obter e o custo da suplementação de cada fonte comercial.
Highlights
A cor da gema é uma característica sensorial de relevância econômica por ser associada à sua qualidade nutricional
Este estudo foi realizado para avaliar o desempenho e a qualidade dos ovos de codornas japonesas alimentadas com rações à base de sorgo com baixo tanino, suplementadas com os pigmentantes naturais amarelo e vermelho
MOURA, A.M.A.; FONSECA, J.B.; RABELLO, C.B.V. et al Desempenho e qualidade de ovos de codornas alimentadas com rações a base de sorgo
Summary
Pigmentantes naturais em rações à base de sorgo para codornas japonesas em postura. Adolpho Marlon Antoniol de Moura, Fátima Naomi Takata, Guilherme Rodrigues do Nascimento, Almir Ferreira da Silva, Thiago Vasconcelos Melo, Paulo Roberto Cecon. RESUMO - Esta pesquisa foi realizada para avaliar os efeitos do uso de pigmentantes naturais e extratos de marigold e páprica em rações à base de sorgo para codornas japonesas. O extrato de marigold proporcionou escore colorimétrico da gema equivalente ao das aves alimentadas com milho. O milho é o ingrediente com maior participação em rações para aves e principal fonte de carotenoides, pigmentos que conferem a cor amarela à gema dos ovos. Essa observação foi asseverada por Baião et al (1999) ao avaliarem a eficiência de pigmentação de gema de ovos de poedeiras utilizando diferentes relações entre pigmentantes amarelo e vermelho na forma sintética e natural. Este estudo foi realizado para avaliar o desempenho e a qualidade dos ovos de codornas japonesas alimentadas com rações à base de sorgo com baixo tanino, suplementadas com os pigmentantes naturais amarelo e vermelho
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