Physical characteristics and biochemical composition of seeds influenced by their position in different whorls of sunflower head-effect of storage

Abstract

SUMMARY The effect of storage on biochemical composition of seeds located in different whorls of sunflower head at maturity has been studied. The proportion of filled seeds, yield parameters such as weight of seeds, kernels and oil per whorl and dry weight of seeds and kernels decreased from the peripheral towards the central whorls. Dry matter, oil and starch contents decreased after 180 days of storage at room temperature. The content of total soluble sugars increased while that of reducing sugars decreased in peripheral whorls from first to ninth positions during storage for 180 days. The storage of seeds located in central whorls lowered the proportion of oleic acid with a corresponding increase in linoleic acid after 180 days. Thus, the seeds located in peripheral whorls were more productive and better for storage purposes than those in central whorls. RESUMEN Se estudió el efecto del almacenamiento sobre la composición bioquímica de semillas de girasol localizadas en diferentes círculos florales del capítulo a madurez. La proporción de granos llenas, parámetros del rendimiento como peso de grano, pepita y aceite y peso seco de granos y pepitas decrecieron de la periferia hacia los círculos florales del centro del capítulo. La materia seca y contenidos de almidón y aceite decrecieron después de los 180 días de almacenaje a temperatura ambiente. El contenido total de azúcares solubles se incrementó mientras que el contenido de azúcares reductores decreció en los círculos florales periféricos desde la posición primera a novena durante el almacenamiento por 180 días. El almacenamiento de semillas localizadas en los círculos florales centrales disminuyó la proporción de ácido oleico con el correspondiente incremento en ácido linoleico después de 180 días. Por lo tanto, las semillas localizadas en los círculos florales periféricos fueron más productivas y mejores para propósitos de almacenamiento que aquellas en los círculos florales centrales. RÉSUMÉ L’effet du stockage sur la composition biochimique des graines provenant de différentes spirales du capitule de tournesol à maturité a été étudié. La proportion de graines remplies, des composantes du rendement comme le poids de graines, d’amandes, et d’huile par spirale le poids sec des graines et des amandes décroît de la périphérie du capitule vers le centre. La matière sèche, la teneur en, huile et en amidon décroît après 180 jours de stockage à température ambiante. Le stockage des graines situées dans les spirales centrales a diminué la teneur en acide oléique avec une augmentation correspondante de la teneur en acide linoléique, après 180 jours. Ainsi, les graines situées dans les spirales périphériques ont été plus productives et plus adaptées au stockage que celles situées dans les spirales centrales.