Abstract
Neste ano, comemoram-se os 85 anos do primeiro curso no campo da alimentação e nutrição no Brasil, o curso “Auxiliares em Alimentação”, criado por Francisco Pompêo do Amaral na Superintendência do Ensino Profissional de São Paulo, com a divulgação do manuscrito do discurso proferido por Pompêo do Amaral por ter sido agraciado com o Prêmio Nacional de Alimentação pela obra de sua autoria “A Alimentação em São Paulo no período de 1940 – 1951”, com a colaboração de dietistas, na Secção de Pesquisa e Ensino da Alimentação do Serviço de Alimentação e Higiene Escolar. O prêmio foi conferido pelo Serviço de Alimentação da Previdência Social, em 1954. O manuscrito encontra-se no arquivo pessoal de Debble Smaíra Pasotti, que guardou, durante toda a vida, livros, correspondências e relatórios desse médico.
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