Abstract
A escolha da cultivar a ser implantada em uma lavoura cafeeira deve ser baseada na produtividade, qualidade e tamanho dos grãos, visando agregação de valor ao produto. Neste contexto, objetivou-se avaliar os parâmetros produtivos e de qualidade de cultivares de cafeeiros na região do Alto Paranaíba, Minas Gerais. O experimento foi realizado na Universidade Federal de Uberlândia, Campus Monte Carmelo, no delineamento em blocos casualizados (DBC), com cinco blocos e oito tratamentos representados por cultivares de Coffea arabica L. Em julho de 2019, foi realizada a colheita por meio de derriça manual no pano, sendo avaliadas as seguintes características: produtividade (sacas beneficiadas de 60 kg ha-1), percentual de frutos verde, verde cana, cereja, passa e seco, rendimento (L de “café da roça” para compor uma saca de 60 kg de café beneficiado), renda (relação entre o peso do café beneficiado e o de café seco em coco, em porcentagem), análise sensorial de acordo com o protocolo da Specialty Coffee Association of America (SCAA) e classificação quanto ao tamanho e formato de grãos. As cultivares Acaiá Cerrado MG-1474, Mundo Novo IAC 379-19, Catuaí Vermelho IAC 99 e Topázio MG-1190 se destacaram por apresentarem maiores produtividades e renda. Não houve diferença significativa entre as cultivares para rendimento, obtendo-se média de 380,6 L de “café da roça” para compor uma saca de 60 kg beneficiada. O maior percentual de frutos cerejas, passas e secos foram detectados, respectivamente, nas cultivares Mundo Novo IAC 379-19, Bourbon Amarelo IAC J10 e Acauã Novo (média de 7,78%), Mundo Novo IAC 379-19 e Bourbon Amarelo IAC J10 (média de 21,9%) e Acaiá Cerrado MG-1474, Catuaí Vermelho IAC 99, Topázio MG-1190, IAC 125 RN e Paraíso MG H 419-1 (média de 91,2%). Todas as cultivares apresentam pontuação de bebida entre 79 e 81 pontos. A cultivar IAC 125 RN obteve maior percentual de grãos de peneira alta, enquanto as cultivares Topázio MG-1190 e Acauã Novo apresentaram maior quantidade de grãos moca miúdo.
Highlights
Minas Gerais, além de ser responsável por mais de 50% da produção nacional, apresenta um diferencial pelo fato da Região do Cerrado Mineiro ser a primeira no país a receber o selo de denominação de origem fornecido pelo Instituto Nacional de Propriedades Industriais - INPI, possibilitando maior agregação de qualidade e valorização do produto no mercado externo (Nagai, Pigatto & Lourenzani, 2016)
The choice of cultivar to be implanted in a coffee plantation must be based on productivity, quality and grain size, in order to add value to the product
The experiment happened at the Federal University of Uberlandia, Campus Monte Carmelo, in a randomized block design (DBC), with five blocks and eight treatments represented by cultivars of Coffea arabica L
Summary
O agronegócio café gera aproximadamente oito milhões de empregos diretos e indiretos no Brasil, sendo uma importante fonte de renda para diversos produtores, além de impulsionar a economia nacional (Suplicy, 2013). Estima-se para a safra brasileira em 2020, produção entre 57 e 62 milhões de sacas beneficiadas e produtividade média entre 30,3 a 32,9 sacas ha-1, havendo um acréscimo entre 11,4% e 20,9% em relação a 2019 por se tratar de um ano de bienalidade positiva para a cultura, de acordo com levantamentos efetuados pela Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB, 2020). Em área infestada por Meloidogyne paranaensis no município de Piumhi, MG, as cultivares Paraíso MG H419-1, Mundo Novo IAC 379-19 e Catuaí Amarelo IAC 62 apresentaram baixa produtividade e vigor vegetativo em relação às progênies MG 0179-3-R1151 e MG 0185-2-R2-132, não sendo, portanto, recomendado o plantio destas cultivares comerciais em áreas com ocorrência dessa espécie de nematoide (Santos et al, 2018), o que ressalta a importância da escolha correta do genótipo com base nas características intrínsecas do local de cultivo.
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