Abstract
Einphasen- und mikroheterogene Systeme (siehe Bild) können durch „Plastifizierung“ glasartiger Feststoffe durch Zugabe von Wasser und/oder verschiedenen hydrophilen und hydrophoben Verbindungen erhalten werden. Die Gläser werden aus Mischungen von Monosacchariden und deren Glycosiden mit kurzkettigen Alkylresten gebildet.
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