Minor volatile constituents of essential oil and extracts of coriander (Coriandrum sativum L.) fruits

Abstract

L'etude de l'huile essentielle, de l'extrait hydroalcoolique et de l'extrait obtenu par distillation de l'infusion aqueuse des fruits de coriandre, a permis de detecter 133 composes volatils. Le linalol est le compose le plus abondant dans tous les echantillons examines et il atteint 81 % de la fraction volatile totale dans l'extrait aqueux. On a souligne les differences les plus remarquables entre l'huile essentielle et les extraits. Le camphre (5,6 %), l'acetate de geranyle (4 %) et le geraniol (1,5 %) se trouvent en grande quantite dans l'huile essentielle, tandis que la teneur en hydrocarbures sesquiterpeniques depasse 13 %. Quarante-quatre composes mineurs ont ete rapportes pour la premiere fois dans les extraits aromatiques et dans l'huile essentielle du coriandre, acetate de myrtenyle, verbenone, myrtenol, p-cymenol-8, et quelques diols comme le dimethyl-2,6-octadiene-3,7-diol-2,6 et le dimethyl-2,6-octadiene-1,7-diol-3,6 etant les plus representatifs. Dans l'huile essentielle on a identifie deux isomeres de l'epoxy-6,7-linalol ; l'acetate de dihydro-2,3-epoxygeranyle a ete trouve dans l'extrait hydroalcoolique seulement. En plus, on a mis en evidence la correlation entre les diols et les produits d'oxydation des terpenes.