Abstract
The seasonal variability of the physicochemical parameters of milk of both ordinary goats and goats producers of a biosimilar human lactoferrin has been established. The average values of the mass fraction of fat, protein, lactose, nonfat milk solids, density index in the second and third quarters were lower than in the first and fourth quarters. At the same time, the difference between the spring-summer and autumn-winter periods in the mass fraction of fat was 25%. In the mass fraction of protein, lactose, nonfat milk solids, density it was 5–7%. Comparative analysis of milk from goats-producers of a biosimilar human lactoferrin of various lactations revealed a number of changes in the physicochemical composition of raw materials in comparison with non-transgenic animals: an increase in the mass fraction of protein by 4–6% (P˂0.05), of lactose by 2–6 (P˂0.05), nonfat milk solids by 1–6, density by 2–5% (P˂0.05), freezing temperature by 5 and a decrease in the mass fraction of fat by 5–8% (P˂0, 05). At the same time, the indicators of active and titratable acidity of milk were similar in all groups of animals. At the same time, the concentration of human lactoferrin in the milk of producers of the second and third lactation had almost identical seasonal changes in the increase and decrease in the synthesis of lactoferrin in the mammary gland during the year: in the first quarter – 2.88 and 2.97 g/l, in the second – 4.76 and 4.63, in the third – 7.44 and 7.55 and in the fourth – 7.97 and 6.72 with an average annual value of 5.84 and 5.72 g/l, respectively.
Highlights
Лактоферрин (ЛФ) является многофункциональным гликопротеином, находящимся в различных жидкостях организма, включая молоко млекопитающих, слюну, слезную жидкость, бронхиальную слизь, секреты желудочно-кишечного тракта и мочу, данный белок также присутствует в нейтрофильных гранулах лейкоцитов
При этом ЛФ может предотвращать интернализацию некоторых вирусов после связывания с HSPG, присутствующими в большинстве клеток, что в последнее время послужило основанием для предположения о важной роли ЛФ в иммунной защите человека от инвазии COVID-19 [6]
Recombinant human lactoferrin expressed in transgenic goats / A
Summary
Республиканское унитарное предприятие «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», Жодино, Республика Беларусь. Средние значения массовой доли жира, белка, лактозы, СОМО, показателя плотности во втором и третьем кварталах были ниже по сравнению с первым и четвертым. При этом разница между весенне-летним и осенне-зимним периодами в массовой доле жира составила 25 %, в массовой доле белка, лактозы, СОМО, плотности – 5–7 %. Сравнительный анализ молока коз–продуцентов биоаналога лактоферрина человека различных лактаций позволил выявить ряд изменений в физико-химическом составе сырья по сравнению с нетрансгенными животными: увеличение массовой доли белка на 4–6 % (P0,05), лактозы – на 2–6 (P0,05), СОМО – на 1–6, плотности – на 2–5 % (P0,05), температуры замерзания – на 5 и снижение массовой доли жира на 5–8 % (P0,05). Candidate of Agricultural Sciences, Associate professor E. Bogdanovich, Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor V.
Sign-in/Register to view highlights & summary Sign-in/Register to access full text options 
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callMore From: Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University)
Disclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
