Abstract
Sanitasi yang merupakan salah satu bagian dari good manufacturing practices (GMP) yang dapat mendukung program hazard analitycal critical control point (HACCP). Permasalahan utama yang dihadapi Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Buriri adalah kurangnya pengetahuan tentang menjaga kualitas produk sambel rujak cingur instan. Selain itu, Buriri belum memiliki peralatan sanitasi yang sesuai syarat Good Manufacturing Practices (GMP). Kegiatan dilaksanakan pada hari Selasa, 9 Agustus 2022. Kegiatan terdiri dari ceramah dan diskusi, pemberian peralatan sanitasi dan implementasi peralatan sanitasi. Hasil pelatihan menunjukkan bahwa mitra lebih paham pentingnya menerapkan sanitasi dan peralatan sanitasi untuk menjaga kualitas produk sambel rujak cingur instan. Peralatan sanitasi yang diimpelementasi antara lain, blender, tempat sampah bertutup, sapi, pengki sampah, kain lap, sarung tangan, masker, apron dan topi
Talk to us
Join us for a 30 min session where you can share your feedback and ask us any queries you have
Schedule a callSimilar Papers
Disclaimer: All third-party content on this website/platform is and will remain the property of their respective owners and is provided on "as is" basis without any warranties, express or implied. Use of third-party content does not indicate any affiliation, sponsorship with or endorsement by them. Any references to third-party content is to identify the corresponding services and shall be considered fair use under The CopyrightLaw.
