Abstract
El trigo (Triticum aestivum L.) en México representa cerca del 21 % de los granos más demandados, con un consumo per cápita de 57 kg por año. Sonora, Guanajuato y Baja California concentraron 67 % de la superficie sembrada en 2021 (567 mil ha) en México, y en Sonora se produjo principalmente trigo macarronero o cristalino (grupo V), en Baja California trigo panificable o fuerte (grupo I) y en Guanajuato trigo galletero o suave (grupo III) (SIAP, 2022). La principal región productora de trigo galletero es El Bajío, donde prevalecen condiciones para la incidencia de la roya amarilla y de la hoja, que en variedades susceptibles causan pérdidas en rendimiento de hasta 70 % (Santa-Rosa et al., 2016).
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