Glicose sanguínea e taxa de excreção de amônia como indicadores da atividade de enzimas exógenas em tilápias do Nilo

Abstract

A curva glicêmica e a taxa de excreção de amônia são métodos utilizados para avaliar a variação da glicose e da excreção do composto nitrogenado amônia em função de alterações na quantidade de carboidratos e proteínas, respectivamente, disponíveis nas rações. No entanto, os relatos são escassos quanto a sua utilização em pesquisas relacionadas ao uso de enzimas exógenas na alimentação de peixes. Mediante o exposto, o objetivo do trabalho foi de avaliar os níveis de glicose sanguínea e a taxa de excreção de amônia como indicadores metabólitos da eficiência da atividade de enzimas exógenas em dietas para tilápias do Nilo. Desta forma, foram realizados dois experimentos onde foram testadas a composição e concentração das enzimas fitase, alfa-amilase e protease. Os tratamentos foram compostos por dieta controle (DC), que posteriormente, foi suplementada com um blend 1 contendo 100ppm fitase + 200ppm protease, um blend 2 composto por 100ppm fitase + 400ppm protease, depois o blend 3 contendo 200ppm fitase + 200ppm protease + 133ppm alfa-amilase, e o blend 4 com 200ppm fitase + 400ppm protease + 200ppm alfa-amilase. O pico da glicemia sanguínea das tilápias do Nilo ocorreu nas primeiras 4 horas pós alimentação das tilápias em todos os tratamentos avaliados. As dietas suplementadas com fitase, protease e alfa-amilase promoveram maiores níveis de glicose sanguínea, enquanto, os picos de excreção de amônia ocorreram às 2h, 4h e 8h pós alimentação, o que pode estar relacionado ao aumento da disponibilidade de proteína pela suplementação das dietas com a protease. As concentrações de glicose sanguínea e a taxa de excreção de amônia podem ser indicadores indiretos da eficiência da atividade de enzimas digestivas em tilápias do Nilo.