Abstract
Estudios epidemiologicos han puesto en evidencia el papel que tienen los alimentos de origen vegetal en la prevencionde numerosas enfermedades. Los antioxidantes naturales presentes en estos alimentos, entre los que destacanlos fl avonoides, pueden ser responsables de esta actividad. Los fl avonoides son compuestos de bajo peso molecularque se encuentran ampliamente distribuidos en el reino vegetal. Pueden mejorar los estados de diarrea aguda ycronica a traves de la inhibicion de la secrecion y motilidad intestinal y tambien ser muy utiles en la reduccion deldano infl amatorio cronico en el intestino, protegiendolo del estres oxidativo y preservando la funcion de la mucosa.Por ello, se proponen como agentes terapeuticos en el tratamiento de la Enfermedad Infl amatoria Intestinal, en laque factores diversos promueven una reaccion inmunologica exacerbada que conduce a una infl amacion cronicadel intestino.
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