Abstract
Festivales Gastronómicos y Turismo en Latinoamérica. El Festival Raíces de Guayaquil, Ecuador
Highlights
La imagen turística de un lugar se define como “la suma de creencias, ideas e impresiones que la gente tiene sobre el destino turístico” (Hidalgo Alcázar, 2014, p.20), por lo que influye directamente en la percepción de ese lugar y afecta a las decisiones y comportamientos de las personas (Chen & Chen, 2010)
Los recientes estudios en torno al tema del turismo gastronómico (Lee & Arcodia, 2011; Kim, Duncan & Chung, 2015) sugieren, y promueven, la idea de que la gastronomía puede ser el principal motivo para visitar una determinada región y no necesariamente una segunda [o complementaria] actividad del viaje (Szivas, 1999)
Avalando las aportaciones previas de la literatura científica (Wu et al, 2014), que afirma que los festivales gastronómicos son una buena oportunidad para que los turistas puedan disfrutar de la cocina local y, por tanto, tener una experiencia diferente en su viaje
Summary
La imagen turística de un lugar se define como “la suma de creencias, ideas e impresiones que la gente tiene sobre el destino turístico” (Hidalgo Alcázar, 2014, p.20), por lo que influye directamente en la percepción de ese lugar y afecta a las decisiones y comportamientos de las personas (Chen & Chen, 2010).
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