Evaluación económica de dos sistemas de producción de carne en ganado apacentando yerba estrella en dos tasas de abonamiento

Abstract

Se evaluaron dos sistemas de producción de carne basados en toros en pastoreo rotativo en pasturas de yerba Estrella bajo dos niveles de fertilización. Se determinó cuál sistema de producción, intensidad de pastoreo y época de venta era el mas apropiado para obtener los mejores ingresos posibles bajo diferentes niveles de precios. Basado en los hallazgos de R. J. Jones y R. S. Sandland y otros investigadores, se presumió que la relación entre la carga animal y la ganancia en peso se puede representar por una función lineal de la forma y = a- bx sobre una amplia gama de cargas animales. Para determinar los parámetros de la ecuación se evaluaron tres cargas animales dentro de cada sistema y se ajustó la ecuación lineal en varios períodos de tiempo. Se encontró que bajo los niveles de precios vigentes a la conclusión del estudio la mejor alternativa de producción es la de usar el sistema que utiliza bajo abonamiento con una carga animal de aproximadamente 3.8 animales por hectárea y vender los animales después de estar entre 10 a 11 meses en pastoreo. Esta carga animal debe reducirse a 3.6 animales por hectárea si es obligatorio que los animales alcancen un peso final de 454 kg. Una disminución en el diferencial entre el precio de compra inicial y el precio de venta de los animales, o un aumento en el precio de la carne con relación al precio del abono, podrían, sin embargo, justificar la utilización del sistema de fertilización intensiva.