Abstract
La espirulina es un alga azul verdoso que en la actualidad es considerada un superalimento por su gran contenido de aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos, minerales y carbohidratos, también por los beneficios que aporta a la salud, esta alga habita en aguas naturales que son alcalinas, para su crecimiento necesita CO2 el cual facilita el desarrollo de la fotosíntesis, brinda mayor cantidad de proteínas en comparación a la soja y la carne vacuna. El consumo del superalimento posee una acción antioxidante que permite neutralizar las respuestas químicas del cuerpo, además elimina toxinas como se manifiesta en el hígado intestinal, a su vez gracias a la presencia de prebióticos favorece la perdida de peso y aumenta la función inmune ya que proporciona anticuerpos capaces de luchar contra los distintos procesos crónicos, como los tumores malignos.
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